गाजर के अचार की रेसिपी : सर्दी का मौसम आते है बाजार में गाजर आने लगता है ,गाजर का हलवा हर कोई पसंद करता है सर्दी के मौसम में हर किसी के घर में गाजर का हलवा बनता है। आप सर्दी में गाजर का अचार भी बना सकते है तो जानिये कैसे बनाये गाजर का अचार :
गाजर का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: गाजर – 2 किग्रा , हल्दी पाउडर – 2 चम्मच , लाल मिर्च पाउडर – 4 चम्मच , जीरा – 4 चम्मच , अमचूर पाउडर – 2 चम्मच , सरसों का तेल – 600 ग्राम , नमक – 2 कटोरी , सौंफ़ – 4 चम्मच , मेथी दाना – 2 टेबल स्पून
सरसों – 2 बड़े चम्मच
गाजर का अचार बनाने की विधि : सबसे पहले ताजी गाजर को पतले और लंबे टुकड़ों में काट लें। अब इसे एक बर्तन में रखें और इसमें हल्दी और नमक मिलाएं। अब एक पैन में सरसों, जीरा, मेथी दाना और सौंफ डालकर भून लें। इन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें। अब इन्हें गाजर के साथ मिला लें। अब सरसों का तेल गर्म करें। अब इसे ठंडा करके गाजर के अचार में डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें कांच का जार डालें। इस तरह आपका गाजर का अचार बन जाता है।
