घर पर बनाए करेले की टिक्की, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल : मुझे अक्सर शाम को थोड़ी भूख लगती है। ऐसे समय में मैं कुछ हल्का और स्वास्थ्यवर्धक खाना चाहता हूं। अगर आप भी शाम को नाश्ते की तलाश में हैं तो इस बार करेले की टिक्की ट्राई करें।

सामग्री:

2 बड़े करेले

1/2 कप कसा हुआ कम वसा वाला पनीर

1 प्याज

2 हरी मिर्च

अदरक (1 इंच

लहसुन 4 कलियाँ

1/2 कप धनिया पत्ती

1 गिलास गर्म आटा

1 चम्मच सूखा आम/चाट मसाला पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच अजवाइन

स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक

फ्राइंग पैन के लिए तेल

तरीका:

सबसे पहले करेले को अच्छी तरह से धो लें और उसके बाहरी हिस्से को रगड़ लें।

कद्दूकस किए हुए करेले को ब्लेंडर में डालें और गाढ़ा मिश्रण बना लें।

इस मिश्रण में 1 चम्मच नमक मिलाएं और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

प्याज, काली मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया पत्ती को बारीक काट लें। इन्हें एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखकर तैयार कर लें.

फिर करेले का मिश्रण लें और करेले को कटोरे में डालें।

सारे मसाले और पनीर डालकर मिला लें, फिर अजवाइन और आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.

मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और चपटा करके गोल पैटीज़/टिकी बना लें।

मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। हरी चटनी के साथ मसालेदार करेले की टिक्की परोसें।