टेस्टी और हेल्दी के लिए बच्चे को मूंग की कबाब बनाकर खिलाएं, जानिए इनकी रेसिपी

मूंग की दाल को सेहत का खजाना माना जाता है. ये सभी दालों में सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है. लेकिन इसका नाम सुनते ही सभी लोग नाक मुंह सिकोड़ने लगते हैं. खासतौर से बच्चों को मूंग की दाल खिला पाना बहुत बड़ा चैलेंज होता है. लेकिन फायदे के लिहाज से बच्चों को मूंग की दाल खिलाना बहुत जरूरी है क्योंकि इसमें विटामिन ए, बी, सी और ई के अलावा पॉटेशियम, आयरन, कैल्शियम मैग्‍नीशियम, कॉपर, फोलेट, फाइबर जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं.अगर आपके बच्चे मूंग की दाल खाना पसंद नहीं करते तो उन्हें इसके कबाब बनाकर खिलाइए. मूंग की दाल के कबाब टेस्टी भी होते हैं और हेल्दी भी. इससे बच्चों को पूरा स्वाद भी मिल जाएगा और इस दाल के फायदे भी मिलेंगे. जानिए मूंग की दाल की रेसिपी.

सामग्री : दो कप हरी मूंग की दाल, दो मीडियम साइज के उबले आलू, 10 से 12 लहसुन की कलियां, 2 हरी मिर्च, हरा धनिया बारीक कटा, दो बारीक कटे प्याज, देसी घी, तीन चौथाई चम्मच जीरा, चुटकी भर हींग, काली मिर्च पाउडर आधा टेबल स्‍पून, लाल मिर्च पाउडर एक टेबल स्‍पून, गरम मसाला पाउडर 1 टेबल स्‍पून, अमचूर्ण पाउडर आधा टेबल स्पून, नमक स्वादानुसार.

ऐसे करें तैयार

– सबसे पहले मूंग की दाल को 6 से 7 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इसके बाद इसे धोकर पानी से निकाल कर अलग रख दें. अब लहसुन की कलियों को बारीक पीस दें.

– अब एक पैन में दो से तीन चम्मच देसी घी डालें. घी गर्म होने पर उसमें चुटकीभर हींग और जीरा डालें फिर मूंग की दाल डाल दें और उसमें लहसुन का पेस्ट और हल्का नमक डालकर धीमी आंच पर हल्का पकने दें. जब दाल की नमी कम हो जाए तब इसे कढ़ाई से एक थाली में निकाल लें और ठंडा होने दें.

– इसके बाद दाल को ग्राइंडर में डालकर पीस लें. दाल पिसने के बाद उबले हुए आलू को इसमें मिक्स करें. फिर काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर्ण पाउडर और स्वादानुसार नमक, हरा धनिया, हरी मिर्च और प्याज डाल दें.

– अब इस मिश्रण की गोल गोल टिक्की जैसी तैयार कर लें. तवे पर देसी घी या तेल डालकर गैस पर गर्म करें और टिक्की को दोनों तरफ से लाल होने तक सेंके. जब ये लाल हो जाए तो हरी धनिया की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.