Achari Aloo झटपट बनाएं टेस्टी और चटपटा

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | सामग्री

तेल - 20 मि.ली

जीरा - 1 टीस्पून

अदरक - 1 1/2 टीस्पून

हरी मिर्च - 1 टीस्पून

प्याज - 100 ग्राम

हल्दी - 1/2 टीस्पून

उबले हुए आलू - 550 ग्राम

लाल मिर्च - 1 टीस्पून

नमक - 1 टीस्पून

अचारी मसाला - 50 ग्राम

पानी - 60 मि.ली

गुड़ - 1 टीस्पून

अमचूर/ सूखे आम का पाउडर - 1/4 टीस्पून

गर्म मसाला - 1 टीस्पून

धनिया - 1 टेबलस्पून

बनाने की विधि

1. सबसे पहले एक भारी कड़ाही में 20 मि.ली तेल गर्म करें, 1 टीस्पून जीरा, 1 1/2 टीस्पून अदरक, 1 टीस्पून हरी मिर्च डालें और 1 - 2 मिनट तक हिलाएं।

2. फिर, 100 ग्राम प्याज डालें और पारदर्शी होने तक या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. अब 1/2 टीस्पून हल्दी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। फिर इसमें 550 ग्राम उबले हुए आलू डालकर अच्छे से मिलाएं।

4. इसके बाद मिक्सचर को मध्यम हीट पर 5 - 7 मिनट तक पकाएं।

5. फिर इसमें एक टीस्पून लाल मिर्च, 1 टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

6. अब इसमें 50 ग्राम अचारी मसाला डालें और फिर से मिलाएं। फिर मध्यम हीट पर 3 - 5 मिनट के लिए कुक करें।

7. कुक करने के बाद 60 मि.ली पानी, 1 टीस्पून गुड़ डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।

8 अब इसमें 1/4 टीस्पून अमचूर/ सूखा आम पाउडर, 1 टीस्पून गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।

9. फिर मिक्सचर को मध्यम हीट पर 3 - 5 मिनट के लिए कुक करें।

10. इसके बाद 1 टेबलस्पून धनिया डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।

11.डिश बनकर तैयार है अब इस के ऊपर धनिया गार्निश करके डालें और परोसे।