बासी इडली से बनाएं चटपटा स्नैक

लाइफ स्टाइल: अगर आपके घर में अक्सर इडली बच जाती है और आप उसे फेंकने के बजाय कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इडली चाट एक बेहतरीन विकल्प है। यह साउथ और नॉर्थ इंडियन फ्लेवर का शानदार फ्यूजन है, जो चटपटे स्वाद के साथ हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और सिर्फ 10 से 15 मिनट में यह लाजवाब स्नैक तैयार हो जाता है।

इडली चाट के लिए जरूरी सामग्री

इस रेसिपी के लिए 4-5 बची हुई इडली (कटे हुए टुकड़े), 1 कप फेंटा हुआ हल्का मीठा दही, 2-3 चम्मच तेल, हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी, 1 उबला हुआ आलू, प्याज, टमाटर, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और गार्निश के लिए हरा धनिया, नायलॉन सेव और अनार के दाने चाहिए।

इडली को क्रिस्पी बनाना

सबसे पहले बची हुई इडली को चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गर्म करके इन्हें हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक शैलो फ्राई करें। चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर या बिना तेल के तवे पर भी हल्का टोस्ट किया जा सकता है।

चाट तैयार करने की विधि

अब एक सर्विंग प्लेट में क्रिस्पी इडली की एक परत लगाएं। इसके ऊपर बारीक कटा उबला आलू, प्याज और टमाटर डालें। इसके बाद फेंटा हुआ ठंडा दही ऊपर से डालें ताकि इडली उसका स्वाद सोख ले। अब स्वाद बढ़ाने के लिए हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी डालें। इसके बाद ऊपर से भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।

गार्निशिंग और सर्विंग

इडली चाट को आकर्षक बनाने के लिए ऊपर से बारीक सेव, हरा धनिया और अनार के दाने डालें। यह चाट देखने में जितनी सुंदर लगती है, खाने में उतनी ही स्वादिष्ट होती है।

यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आती है और बची हुई इडली का सबसे बेहतरीन इस्तेमाल मानी जाती है। अगर आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं तो इडली को कम तेल में या एयर फ्रायर में तैयार कर सकते हैं।