Life Style : भरपूर काले चने से बनाएं 3 दिलचस्प रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : काले चने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। काले चने में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, खनिज, विटामिन, फास्फोरस, पोटेशियम होता है। काले चने पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और स्वाद में भी लाजवाब होते हैं। ज्यादातर लोग इसे नाश्ते में खाना पसंद करते हैं. यहां एक एक्सपर्ट ने 3 ऐसी दिलचस्प रेसिपी बताई हैं जिन्हें आप भी ट्राई कर सकते हैं. देखना

सामग्री: • काले चने: 1/2 कप • दही: 1 कप • चने का आटा: 2 चम्मच • हल्दी: 1/2 चम्मच • धनिया पाउडर: 1 चम्मच • लाल मिर्च: 1/2 चम्मच • गरम पाउडर मसाला: 1/2 चम्मच • नमक: स्वादानुसार मसाला के लिए: • जीरा: 1/4 चम्मच • कटी हुई मिर्च: 1 चम्मच • घी: 1 चम्मच

विधि : काले चनों को रात भर पानी में भिगो दें। - अब चने को पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर डालें. मध्यम आंच पर पांच से छह सीटी आने तक पकाएं. गैस बंद कर दीजिये. स्टोव में दबाव को अपने आप निकलने दें। - अब एक बड़े कंटेनर में दही, बेसन, दो कप पानी, नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. याद रखें कि चने के आटे में गुठलियां नहीं रहनी चाहिए. एक पैन गरम करें और चने के आटे का मिश्रण डालें। मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए। - अब सब्जी में पके हुए काले चने डालें. चाहें तो थोड़ा सा चना कूट भी सकते हैं. - सब्जी को धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं. कढ़ी को आप जितना पकाएंगे, उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी. गैस बंद कर दीजिये. एक छोटे सॉस पैन में घी गर्म करें। तड़के की सारी सामग्री मिला लें. - जब जीरे की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें. तैयार सब्जी में तड़का डालकर चलायें. चावल के साथ गरमागरम परोसें।