घर पर बनाएं साबूदाना, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : ऐसा उपवास जिसमें व्यक्ति केवल एक बार ही भोजन करता है। ऐसे में जरूरी है कि आप व्रत के दौरान हेल्दी डाइट लें ताकि आपको कमजोरी महसूस न हो और आपका व्रत अच्छे से पूरा हो सके. इस मौके पर साबूदाने से बने खास व्यंजन आपके व्रत को सफल बनाने में आपकी मदद करेंगे. साबूदाना में पानी, कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, शुगर, कैल्शियम, आयरन जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।

साबूदाना खिचड़ी

साबूदाना एक ऐसा भोजन है जो व्रत के दौरान खूब खाया जाता है. इसमें अच्छी मात्रा में स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं। हल्के मसालों से तैयार की जाने वाली साबूदाना खिचड़ी में मूंगफली और हरे धनिये का भी इस्तेमाल किया जाता है. इसे व्रत के दौरान स्नैक्स के तौर पर भी खाया जा सकता है.

साबूदाना खिचड़ी की सामग्री:

1 कप साबूदाना

1/2 कप मूंगफली

2 बड़े चम्मच घी

1 चम्मच जीरा

3-4 साबुत लाल मिर्च

1 टहनी करी पत्ता

2 चम्मच सेंधा नमक

1 चम्मच मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच धनिया

1 छोटा चम्मच हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि

- सबसे पहले साबूदाना को एक घंटे के लिए भिगो दें. ध्यान रखें कि पानी साबूदाने से तीन सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए. छलनी में छान लें.

- इसे किसी मोटे कपड़े पर फैलाकर एक घंटे के लिए छोड़ दें. साबूदाना से पानी पूरी तरह निकल जाना चाहिए, नहीं तो पकाते समय साबूदाना चिपकने लगेगा.

- अब साबूदाना, मूंगफली, नमक और मिर्च पाउडर को एक साथ मिला लें. - एक पैन में घी गर्म करें. - इसमें जीरा, लाल मिर्च और करी पत्ता डालें.

जब मिर्च का रंग हल्का गहरा हो जाए तो इसमें साबूदाना मिला दीजिए. धीमी आंच पर पकाएं. कुछ देर तक पकाने के बाद इसे आंच से उतार लें.

- ऊपर से नींबू का रस डालकर मिलाएं. सजावट के लिए हरा धनियां और हरी मिर्च का प्रयोग करें.

- सेवा करना।