Lifestyle: इस तरह से बनाकर खाएं कच्चे केले की खस्ता कचौड़ी
लाइफस्टाइल: बारिश का मौसम आते ही कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का मन करने लगता है। ऐसे मौसम में लोग नाश्ते में कचौड़ी खाना सबसे ज्यादा पसंद करते हैं। दाल और मटर की कचौड़ी अक्सर घर में बनाई और खाई जाती है, लेकिन क्या आपने कभी कच्चे केले से बनी कुरकुरी कचौड़ी का स्वाद चखा है। यह रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। केले की कचौड़ी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। तो चलिए इस मानसून को सुपर टेस्टी बनाने के लिए कुरकुरी कच्चे केले की कचौड़ी की यह आसान रेसिपी नोट कर लेते हैं। कच्चे केले की कचौरी बनाने की सामग्री-
कचौरी का कवर तैयार करने के लिए:
-4 बड़े कच्चे केले
-3 बड़े चम्मच चावल का आटा
-स्वादानुसार नमक
-1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
भरने की सामग्री तैयार करने के लिए-
-4 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
-1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
-1 कप ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ
-15 किशमिश
-10 करी पत्ते बारीक कटे हुए
-2 बड़े चम्मच सफेद भुने तिल
-स्वादानुसार नमक
-2 बड़े चम्मच चीनी
-1/2 छोटा चम्मच जीरा
-1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
-2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
-तेल (तलने के लिए)
डुबकी तैयार करने के लिए:
-100 ग्राम दही
-स्वादानुसार नमक
-2 बड़े चम्मच चीनी
-2 बड़े चम्मच मूंगफली
-2 बड़े चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
-अनार
कच्चे केले की कुरकुरी कचौरी बनाने की विधि विधि:
कच्चे केले की कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले आपको कचौरी को पानी में भिगोकर रखना है। कचौरी का बाहरी आवरण तैयार करेंगे। इसके लिए कच्चे केले को उबालकर मैश कर लें। इसके बाद एक प्याले में मैश किया हुआ कच्चा केला, चावल का आटा, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और एक चम्मच तेल डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके एक तरफ रख दें। इसके बाद कचौरी का भरावन तैयार करने के लिए एक प्याले में कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च का पेस्ट, भुनी और कुटी मूंगफली, भुने सफेद तिल, किशमिश, जीरा, करी पत्ता, चीनी, नींबू का रस, नमक और हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें। अब कच्चे केले का यह मिश्रण लेकर गोल बॉल बना लें। इसके बाद हाथों पर हल्का तेल लगाकर बॉल को प्याले के आकार में चपटा कर लें। इसके बाद बीच में तैयार भरावन सामग्री डालकर बंद करके गोल बॉल बना लें। ऊपर से चावल का आटा लगाकर एक तरफ रख दें। इसी तरह बाकी कचौरियां भी तैयार कर लें। अब एक गहरे पैन में तेल गर्म करें और तैयार कचौरियों को धीमी आंच पर तल लें। जब ये सुनहरी हो जाएं तो सॉस या दही डिप के साथ सर्व करें।
