Life Style : लाइफ स्टाइल शोधकर्ताओं ने सोमवार को कहा कि तनाव महसूस होने पर samosa or burger जैसे जंक फूड खाने से वास्तव में चिंता का स्तर बढ़ सकता है। जब तनाव में होते हैं, तो लोग आराम के लिए उच्च कैलोरी वाले भोजन की ओर रुख करते हैं। बोल्डर में कोलोराडो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन में पाया गया कि जानवरों में, उच्च वसा वाला आहार निवासी आंत के बैक्टीरिया को बाधित करता है, व्यवहार को बदलता है और मस्तिष्क के रसायनों को इस तरह से प्रभावित करता है जिससे चिंता बढ़ती है। सीयू बोल्डर में एकीकृत शरीर विज्ञान के प्रोफेसर, प्रमुख लेखक क्रिस्टोफर लोरी ने कहा कि यह सोचना असाधारण है कि केवल उच्च वसा वाला आहार मस्तिष्क में इन जीनों की अभिव्यक्ति को बदल सकता है। लोरी ने प्रकाशित अध्ययन में कहा, "उच्च वसा वाले समूह में अनिवार्य रूप से उनके मस्तिष्क में उच्च चिंता की स्थिति के आणविक हस्ताक्षर थे।"
पूरे अध्ययन के दौरान, शोधकर्ताओं ने जानवरों के माइक्रोबायोम या आंत के बैक्टीरिया का आकलन किया। नियंत्रण समूह की तुलना में, उच्च वसा वाला आहार खाने वाले समूह का वजन बढ़ गया। लेकिन जानवरों में आंत के बैक्टीरिया की विविधता भी काफी कम देखी गई। उच्च वसा वाले आहार समूह ने न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन के उत्पादन और संकेतन में शामिल तीन जीनों की उच्च अभिव्यक्ति भी दिखाई, जो तनाव और चिंता से जुड़ा हुआ है। जबकि सेरोटोनिन को अक्सर "अच्छा महसूस कराने वाला मस्तिष्क रसायन" कहा जाता है, सेरोटोनिन न्यूरॉन्स के कुछ उपसमूह, सक्रिय होने पर, जानवरों में चिंता जैसी प्रतिक्रियाओं को प्रेरित कर सकते हैं।
लोरी को संदेह है कि एक अस्वास्थ्यकर माइक्रोबायोम आंत की परत को नुकसान पहुंचाता है, जिससे बैक्टीरिया शरीर के परिसंचरण में घुस जाते हैं और वेगस तंत्रिका के माध्यम से मस्तिष्क से संवाद करते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग से मस्तिष्क तक जाने वाला मार्ग है। लोरी ने कहा, "यदि आप मानव विकास के बारे में सोचते हैं, तो यह समझ में आता है।" "हम उन चीजों को वास्तव में नोटिस करने के लिए कठोर रूप से तैयार हैं जो हमें बीमार बनाती हैं ताकि हम भविष्य में उन चीजों से बच सकें।" शोधकर्ताओं ने कहा कि सभी वसा खराब नहीं होते हैं, और मछली, जैतून के तेल, नट्स और बीजों में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा सूजनरोधी और मस्तिष्क के लिए अच्छे हो सकते हैं।
Kiran
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