पुदीना आलू करी बनाने की रेसिपी, जानें

लाइफस्टाइल : आलू की सब्जी अक्सर हर घर में बनाई जाती है। यह कई लोगों की पसंदीदा सब्जी है. हालाँकि, हर दिन एक ही सब्जी खाना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। अगर आप भी एक ही तरह की सब्जियां खाकर थक गए हैं तो इस बार आप ये स्वादिष्ट आलू की सब्जी ट्राई कर सकते हैं.

सामग्री:

4 मध्यम आकार के आलू (टुकड़ों में कटे हुए)

1 कप ताजी पुदीने की पत्तियां, कुचली हुई

1 बड़ा बारीक कटा हुआ प्याज

2 कटे हुए टमाटर

2-3 हरी मिर्च कटी हुई

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच सरसों के बीज

1 चम्मच हल्दी पाउडर

स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच धनिया

स्वादानुसार पिसा हुआ नमक

तरीका:

सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। - फिर इसमें जीरा और राई डालें और उबलने दें.

- अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें. जब तक कच्ची महक खत्म न हो जाए, तब तक भूनें.

- फिर इसमें टमाटर प्यूरी, मसाला पाउडर और नमक डालें. - मसाले को तेल अलग होने तक पकाएं.

- अब इसमें आलू डालकर मसाले के साथ अच्छे से पकने दें और फिर करीब 5 मिनट तक पकाएं.

- फिर आलू को ढकने लायक पानी डालें और मिश्रण तैयार कर लें.

आंच कम करें, ढक दें और आलू के नरम होने तक (लगभग 10-12 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं।

- अब इसमें पुदीने की पत्तियां और गरम मसाला डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. गर्म - गर्म परोसें।