कटहल की सब्जी बनाने की रेसिपी, जानें

लाइफस्टाइल: कटहल एक ऐसी सब्जी है जो ज्यादातर भारतीय परिवारों में बनाई जाती है. इसके अलावा कटहल से कई तरह की रेसिपी भी बनाई जाती हैं. कई लोग अलग-अलग तरीकों से इसे अपने आहार में शामिल करते हैं। इसका कारण यह है कि कटहल पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

साथ ही कटहल के बीजों में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। साथ ही यह त्वचा और इम्यून सिस्टम पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ऐसे में आप कटहल को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

सूखे कटहल की सब्जी बनाना आसान है, लेकिन सुनिश्चित करें कि भारतीय चंपारण कटहल भी आपकी सूची में हो। इसे तैयार करना बहुत आसान है. बस हमारे द्वारा दिए गए सुझावों का पालन करें।

भारतीय चम्पारण कटहल कैसे बनाये

हस्तनिर्मित कटहल तैयार करने के लिए सबसे पहले ऊपर दी गई सामग्री इकट्ठा कर लें. - फिर कटहल को एक कंटेनर में डालकर पानी में भिगो दें. फिर छानकर सुखा लें।

- पानी सूखने के बाद हाथों पर तेल लगाएं और कटहल को चाकू से काट लें. तेल के प्रयोग से कटहल चिपकने से बचता है और आपका समय भी बचता है।

सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इन सामग्रियों को 10-15 मिनट तक लगा रहने दें।

टर्की को घी से चिकना करें और मसालेदार कटहल डालें। कटहल डालें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

कटहल को तेज़ आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएं। फिर कटहल में मसाले डालें और धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक पकने तक पकाएं। इस दौरान, बर्तन को तले से चिपकने से रोकने और अधिक आसानी से पकाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

एक बार पक जाने पर, आंच बंद कर दें और इसे लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर सावधानी से पन्नी हटा दें और जांच लें कि कटहल पक गया है या नहीं। पकने के बाद इसे प्लेट में रखें और गर्मागर्म रोटी के साथ खाएं.