जाने बेसन के अनेक फायदे

गर्म आटे के पौष्टिक गुण

गर्म आटा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी होता है। यह जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर है। इसमें वसा भी कम है और कोलेस्ट्रॉल-मुक्त है, जो इसे स्वस्थ भोजन चाहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, चने के आटे में पोषण संबंधी लाभ होते हैं क्योंकि इसमें फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 जैसे विटामिन होते हैं, साथ ही लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिज भी होते हैं।

गर्म आटे के 10 स्वास्थ्य लाभ

यहां 10 बेसन के फायदों की एक सूची दी गई है जिसे आपको अगली बार चने के आटे के लड्डू का सेवन करते समय ध्यान में रखना चाहिए।

प्रोटीन से भरपूर: चने का आटा पौधे-आधारित प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए आदर्श बनाता है। यह मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत को बढ़ावा दे सकता है, स्वस्थ चयापचय का समर्थन कर सकता है और वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है।

पाचन स्वास्थ्य: चने के आटे में मौजूद फाइबर पाचन में सहायता करता है और कब्ज से बचाता है। यह स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करता है और सूजन और अपच जैसी पाचन समस्याओं को कम करने में मदद करता है।

रक्त शर्करा नियंत्रण: गर्म आटे में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे परिष्कृत गेहूं के आटे की तुलना में रक्त शर्करा अधिक धीरे-धीरे और समान रूप से बढ़ती है। यह गुण मधुमेह रोगियों और उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखना चाहते हैं।

हृदय स्वास्थ्य: चने के आटे में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो इसे हृदय के लिए अच्छा बनाता है। चने के आटे में फाइबर और पोटेशियम की मौजूदगी रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद करती है।

वजन नियंत्रण: अपनी उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के कारण, चने का आटा तृप्ति और भूख नियंत्रण को बढ़ावा देता है। अपने आहार में चने का आटा शामिल करने से कैलोरी की मात्रा कम करके और अधिक खाने से बचकर वजन को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

ऊर्जा बूस्ट: चने के आटे में पाए जाने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा की निरंतर रिहाई प्रदान करते हैं, जिससे यह पूरे दिन ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: चने का आटा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में गेहूं के आटे के स्थान पर किया जा सकता है, जिससे ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

हड्डियों का स्वास्थ्य: चने के आटे में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बढ़ावा देते हैं। चने के आटे के नियमित सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचा जा सकता है।

त्वचा का स्वास्थ्य: चने का आटा त्वचा के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें प्राकृतिक एक्सफोलिएटिंग गुण होते हैं, जो इसे त्वचा की देखभाल में एक लोकप्रिय घटक बनाता है। बेसन से बना फेस मास्क लगाने से आपकी त्वचा साफ होगी, मृत कोशिकाएं हटेंगी और आपको चमकदार रंगत मिलेगी।

बालों की देखभाल: अतिरिक्त तेल और गंदगी को हटाने की क्षमता के कारण चने के आटे को प्राकृतिक हेयर क्लींजर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बालों को पोषण देने और खोपड़ी के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी मदद करता है।

अपने आहार में चने का आटा कैसे शामिल करें

चने का आटा कई पाक संभावनाओं को खोलता है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जिसमें पारंपरिक भारतीय स्नैक्स जैसे पकौड़े, चिल्ला (पैनकेक) और ढोकला शामिल हैं। चने के आटे का उपयोग सूप और सॉस में गाढ़ा करने के लिए या तले हुए खाद्य पदार्थों पर लेप के रूप में भी किया जा सकता है। इसका उपयोग बेसन के लड्डू जैसी मिठाइयाँ बनाने या बेकिंग में ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है।