जानिए केल के हेल्थ बेनिफिट्स

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। केल एक न्यूट्रिशियस फूड प्लांट है, जिसमें सभी प्रकार के बेनिफिशियल कंपाउंड्स और पावरफुल मेडिकल प्रॉपर्टीज होती हैं. यह एक ग्रीन वेजिटेबल है जो पत्तागोभी, ब्रोकली, फूलगोभी की श्रेणी में आता है. केल में भी दूसरी हरी पत्तेदार सब्जियों की तरह भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. इसमे फैट कम होता है, लेकिन फैट का एक बड़ा हिस्सा ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जिसे अल्फा लिनोलेनिक-एसिड भी कहा जाता है. केल में विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं. ये कैलोरी में कम और न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है. अधिकतर सब्जियों की तुलना में केल में विटामिन सी की मात्रा अधिक पाई जाती है. ऐसे में हेल्दी रहने के लिए डाइट में केल को शामिल कर सकते हैं. आइए जानते हैं केल का सेवन करने से मिलने वाले हेल्थ बेनिफिट्स क्या-क्या हैं.

केल के हेल्थ बेनिफिट्स

हेल्थलाइन डॉट कॉम के मुताबिक, "केल" के अंदर पावरफुल हार्ट प्रोटेक्टिव, ब्लड प्रेशर, एंटी इन्फ्लेमेटरी और कैंसर जैसी बहुत सारी बीमारियों से लड़ने की क्षमता होती है. यह खाने में जितना टेस्टी होता है, उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है.

केल विटामिन सी का दुनिया में बेस्ट सोर्स है. एक कप रॉ केल में एक संतरे से भी अधिक मात्रा में विटामिन सी होता है. केल पित्त एसिडिक सीक्वेस्ट्रेंट होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करता है. केल ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन का भी हाई न्यूट्रिएंट है, जिससे उनमें मैकुलर डिजनरेशन और कैटरेक्ट्स जैसी बीमारियां होने का भी खतरा कम हो जाता है.

केल में विटामिन k भी अधिक मात्रा में मौजूद होता है. केल का जूस 12 हफ्ते तक रोज़ पीने से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल 27% तक बढ़ता है और एंटीऑक्सीडेंट भी बढ़ जाता है.

केल के अंदर हाई बीटा कैरोटीन होता है. इसमें एक तरह का एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो शरीर में जाने पर विटामिन ए में बदल जाता है. यह कैल्शियम और मैग्नीशियम का भी महत्वपूर्ण सोर्स है, जिसे खाने से भरपूर मात्रा में मिनरल्स मिलते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. टाइप-2 डायबिटीज और हार्ट डिजीज होने की संभावना को भी कम करते हैं.