Kichan tips रसोई युक्तियाँ: लेकिन अगर आप अपनी फलाहारी डाइट में आलू या टैपिओका खिचड़ी नहीं खाना चाहते और कुछ नई डिश बनाना चाहते हैं, तो आप टैपिओका चीला या पराठा बना सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको टैपिओका आटे की जरूरत होगी। अगर आप बाजार से टैपिओका आटा नहीं खरीदते हैं, तो आप घर पर ही आसानी से बढ़िया टैपिओका आटा तैयार कर सकते हैं। जानिए इसे बनाने का तरीका।
साबुदाने का आटा तैयार करने के टिप्स
-साबुदाने का आटा तैयार करना बहुत ही आसान है। बस दो स्टेप को फॉलो करना पड़ेगा।
-सबसे पहले किसी कड़ाही को गर्म कर लें। अब कड़ाही में मध्यम आकार वाले साबुदाने लें।
-इन साबुदानों को मध्यम आंच पर रोस्ट करें। ध्यान रहे कि रोस्ट करने के लिए तेल या घी का इस्तेमाल नहीं करना है। केवल Dry Roast करें।
-कलछी की मदद से लगातार साबुदाना चलाते रहें। जिससे कि ये सुनहरा ना होने पाए या जले नहीं।
-करीब पांच से सात मिनट, साबुदाने की मात्रा के हिसाब से साबुदाने को ड्राई रोस्ट करें।
-लेकिन ध्यान रहे कि इसका कलर ना बदले। ये बिल्कुल सफेद और क्रिस्पी ही रहना चाहिए।
-जब ये क्रिस्पी हो जाए तो गैस की फ्लेम को बंद कर दें।
-कुछ देर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। करीब आधे घंटे में ये पूरी तरह से ठंडे हो जाएंगे। अगर साबुदाना गर्म ही पीस लेंगी तो आपस में चिपक जाएंगे और महीन नहीं होंगे।
-ये बिल्कुल महीन पिसकर तैयार होगा।
-बस छन्नी या कपड़े की मदद से इसे छान लें। और तैयार है घर में फटाफट साबुदाने का आटा।
-अब इस आटे के चीले या पराठें को आसानी से तैयार किया जा सकता है।
Sanjna Verma
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