Kesar Pista Pirni: इस ईद कुछ 'स्पेशल' स्वीट डिश बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें ये केसर पिस्ता फिरनी

Kesar Pista Pirni:अगर इस ईद पर आप कुछ अलग और स्पेशल मीठा बनाना चाहते हैं तो केसर पिस्ता फिरनी से अच्छा और बेहतरीन विकल्प और कोई नहीं हो सकता है. यह पारंपरिक मिठाई न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है. आइए जानते हैं कि आप कम से कम मेहनत में घर पर इस स्वादिष्ट, मलाईदार फिरनी को कैसे बना सकते हैं|

सामग्री:

केसर – 8 से 10

पिस्ता (उबले हुए) – 10 से 12

दूध – 1 लीटर

इलायची पाउडर – 3/4 बड़ा चम्मच

चावल (दरदरा पिसा हुआ) – 3 बड़े चम्मच

चीनी – 3 बड़े चम्मच

कैसे बनाएं-

दूध उबालें: सबसे पहले, एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें 1 लीटर दूध डालें. दूध को उबाल लें. जब यह उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में इसे हिलाते रहें. इसे तब तक उबलने दें जब तक कि दूध आधा न रह जाए|

चावल का पेस्ट तैयार करें: अब, दरदरा पिसा हुआ चावल लें और इसे थोड़े से पानी के साथ मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें. इस पेस्ट को उबलते दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं|

मिश्रण को पकाएं: मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाते रहें, इसे चिपकने या जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें. कुछ मिनट बाद, इलायची पाउडर और केसर डालें. केसर के घुल जाने पर, यह दूध को एक सुंदर रंग और खुशबू देगा|

मिश्रण को ठंडा करें: जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कस्टर्ड जैसा गाढ़ापन आ जाए तो आंच बंद कर दें. चीनी डालें और अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए. मिश्रण को ठंडा होने दें|

सर्व करें: आपकी स्वादिष्ट केसर पिस्ता फिरनी अब तैयार है. इसे कटे हुए पिस्ते से सजाएं और पारंपरिक स्पर्श के लिए छोटे मिट्टी के बर्तनों में परोसें. ताजी स्वाद के लिए ठंडा करके परोस सकते हैं. इसे और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ी क्रीम या मलाई मिला सकते हैं|