Kesar Pista Cake Recipe: फेस्टिवल के लिए परफेक्ट है ये केसर पिस्ता केक

Kesar Pista Cake Recipe: सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ओवन की जरूरत नहीं है, आप इसे आसानी से कुकर या कढ़ाई में घर पर तैयार कर सकते हैं. ऐसे में चाहे कोई फेस्टिवल हो, बर्थडे पार्टी हो या परिवार के साथ स्पेशल मौके पर मिठास बढ़ानी हो, तो ये केक सबका दिल जीत लेगा|

केसर पिस्ता केक बनाने के लिए सामग्री :

मैदा – 1 कप

दूध – आधा कप

पिसी हुई चीनी – आधा कप

दही – आधा कप

घी/तेल – आधा कप

बेकिंग पाउडर – 1 छोटी चम्मच

बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच

इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच

केसर धागे – 3-4 (गुनगुने दूध में भिगोए हुए)

पिस्ता कटे हुए – 2 बड़े चम्मच

बादाम कटे हुए – 1 बड़ा चम्मच

विधि:

सबसे पहले एक बाउल में दही और चीनी डालकर अच्छे से फेंट लें. फिर इसमें बेकिंग सोडा डालकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें.

अब इसमें घी/तेल, दूध और केसर वाला दूध डालकर अच्छे से मिला लें.

फिर इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर डालें. इसे धीरे-धीरे मिलाकर स्मूद बैटर तैयार करें.

अब एक प्रेशर कुकर या बड़ी कढ़ाई लें, इसके नीचे 1 कप नमक फैला दें. फिर उसके ऊपर स्टैंड या जाली रख दें.

ढक्कन बंद करके (कुकर की सीटी और रबर निकाल दें) धीमी आंच पर 10 मिनट प्री-हीट करें.

अब एक ग्रीस किए हुए केक टिन/स्टील बाउल में बैटर डालें. फिर इसके ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम छिड़क दें. टिन को प्री-हीटेड कुकर या कढ़ाई में रख दें.

इसे ढककर धीमी आंच पर 35–40 मिनट पकाएं.

कुछ मिनट के बीच में टूथपिक डालकर देखें, अगर केक साफ निकल आए तो ये बनकर तैयार है|