Keema कलेजी रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : कीमा कलेजी हैदराबादी व्यंजनों में पकाए जाने वाले सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह स्वादिष्ट, मजबूत स्वादों से भरा होता है और सबसे प्रमुख स्वाद लाल मिर्च पाउडर होता है। इसे आमतौर पर धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाया जाता है। तभी असली स्वाद सामने आता है। इस रेसिपी को घर पर बनाने के लिए, आपको किसी फैंसी सामग्री या उपकरण की आवश्यकता नहीं है। बस कुछ बुनियादी रसोई सामग्री और आप तैयार हो जाएँगे! अपने अगले भोजन के लिए घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाएँ और बाद में हमें धन्यवाद दें! शुरू करने के लिए इस चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन करें!
250 ग्राम मटन लीवर
1/2 कप प्याज़
2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
आवश्यकतानुसार नमक
1 चम्मच मटर
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का मांस
2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 तेज पत्ता
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 हरी मिर्च
चरण 1 मटन कीमा और लीवर को साफ करें
सबसे पहले मटन कीमा और लीवर को ताजे पानी से धोकर अलग रख दें। इस बीच, सभी सब्जियों को बारीक काट लें और उन्हें तैयार रखें।
चरण 2 मसाला मिश्रण तैयार करें
एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें 1 तेज पत्ता डालें। अब कटा हुआ अदरक और लहसुन के साथ कटा हुआ प्याज डालें। इसे तब तक पकाएँ जब तक प्याज सुनहरा भूरा न होने लगे। बाकी मसाले डालें और मिलाएँ। ½ कप पानी डालें और मसालों को अच्छी तरह से मिलने दें।
चरण 3 मटन कीमा और लीवर डालें, पकाएँ और परोसें!
अब एक साथ मटन कीमा और कलेजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर 7-8 मिनट तक पकाएँ या जब तक आपको तेल अलग होता न दिखाई दे। थोड़ा नमक डालें, आँच बंद कर दें और हरी मटर और धनिया पत्ती से गार्निश करें। नान या रुमाली रोटी के साथ गरमागरम परोसें!
