Kebab Recipe: हैल्दी और चटपटी कबाब

Kabab Recipe: स्नैक्स और स्टॉटर्स में कबाब भी काफी अच्छे लगते हैं। कुकरी एक्सपर्ट हीना वालेचा आपके लिए लाई हैं पोषणयुक्त सामग्रियों से बनी हैल्दी और चटपटे कबाब के रेसिपीज़, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

पनीर हरियाली कबाब

सामग्री पनीर 200 (कद्दूकस किया हुआ), हरा धनिया, पुदीना और हरी मिर्च का पेस्ट 2 बड़े चम्मच, कॉर्नफ्लोर 2 बड़े चम्मच, अदरक-लहसुन का पेस्ट ½ छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार।

विधि एक बाउल में कद्दूकस पनीर लें, उसमें हरी मिर्च, हरा धनिया और पुदीने का पेस्ट मिलाएं। जब ये आपस में अच्छे से मैश हो जाए तो इसमें कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नमक मिलाएं, फिर इसकी टिक्की बनाकर नॉनस्टिक तवे पर सेकें। अब इसे सॉस या डिप सर्व करें।

सीक कबाब

सामग्री काला चना (रातभर भीगा हुआ) 2 कप, रोस्टेड चना पाउडर 2 बड़े चम्मच, जायफल पाउडर ½ छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच, जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा धनिया 2 बड़े चम्मच, प्याज ½ (कटा हुआ), अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच, कॉर्नफ्लोर 2 बड़े चम्मच, नमक स्वादानुसार।

विधि इसे बनाने के लिए सबसे पहले काला चना उबाल लें। इसे ठंडा करने के बाद इसे पीस लें। अब इसमें प्याज, रोस्टेड चना पाउडर, जायफल पाउडर, अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कॉर्नफ्लोर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर मिश्रण को आइसक्रीम स्टिक या वुडेन स्टिक पर लपेटकर तंदूर या तवे में सेकें। फिर चटनी के साथ सर्व करें।