Kaju लड्डू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : कोई भी त्यौहार मिठाई के बिना पूरा नहीं होता और दिवाली आने वाली है, तो यह कुछ स्वादिष्ट मिठाइयों का लुत्फ़ उठाने का समय है। दिवाली के दौरान काजू से बनी मिठाइयाँ बहुत पसंद की जाती हैं, इसलिए यहाँ एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए आपको बस चार सामग्री चाहिए- काजू, चीनी, घी और हरी इलायची। अगर आपको काजू कतली पसंद है, तो आपको यह मिठाई ज़रूर पसंद आएगी। इस दिवाली बाजार से मिठाइयाँ खरीदने की बजाय यह स्वादिष्ट रेसिपी बनाएँ। बच्चे हों या बड़े, सभी को यह रेसिपी पसंद आएगी और वे और माँगना बंद नहीं करेंगे। त्योहार पर घर पर कुछ मीठा बनाना शुभ माना जाता है। अगर आपको भी घर पर मिठाई बनाना पसंद है, तो आपको अपने मेन्यू में काजू लड्डू की यह रेसिपी ज़रूर रखनी चाहिए। आप पहले से काजू के लड्डू का एक बड़ा बैच तैयार कर सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। हमने बिना किसी मेवे के लड्डू बनाने की एक बुनियादी रेसिपी दी है। हालांकि, आप स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कुछ बादाम या किशमिश भी डाल सकते हैं। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। (इमेज क्रेडिट- istock)

1 कप काजू

1/4 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1/2 कप पिसी हुई चीनी

1 चम्मच घी

चरण 1 काजू को पीस लें

काजू को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें। पाउडर को छान लें ताकि गांठ न रहे।

चरण 2 मिश्रण तैयार करें

एक पैन में चीनी और 1/2 कप पानी डालें। इलायची पाउडर डालें और मिश्रण को उबाल लें और इसमें काजू पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएँ। घी डालें और फिर से 2 मिनट तक पकाएँ। जब मिश्रण पैन के किनारे से निकल जाए, तो आँच बंद कर दें।

चरण 3 लड्डू बनाएँ

आटे को थोड़ा ठंडा होने दें। अब अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगाएँ और आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ तोड़ लें। अपने हाथों के बीच में रोल करके छोटे-छोटे लड्डू बनाएं।

चरण 4 परोसने के लिए तैयार

जब सारे लड्डू बन जाएं, तो उन्हें ट्रे में सजाएं और परोसें।