Kaju Kesar Katli: खास अवसर पर घर पर बनाये ये मिठाई

Kaju Kesar Katli: आज हम आपको इसी से मिलती-जुलती स्वीट डिश काजू केसर कतली की रेसिपी बताएंगे। यह खाने में बेमिसाल होती है | आप हमारे द्वारा बताई गई विधि को फॉलो कर इसे आसानी से तैयार कर पाएंगे।

सामग्री (Ingredients)

1 कप चीनी

1/4 कप पानी

चांदी का वर्क

1 1/2 कप पिसा हुआ काजू

2 रेशा केसर

विधि (Recipe)

- सबसे पहले केसर को रातभर दूध में भिगो दें। फिर काजू को बारीक पीसकर पाउडर बना लें और एक तरफ रख दें।

- एक पैन में थोड़ा पानी लें और उसमें चीनी डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक ये पूरी तरह से घुल न जाएं। इसे उबाल लें।

- एक बार जब चाशनी एक तार की स्थिरता प्राप्त कर ले तो इसमें कुटी हुई केसर मिलाएं।

- इसमें काजू का पाउडर भी मिला लें और इसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।

- जब मिश्रण पक जाए तो आंच बंद कर दें। पके हुए मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।

- मिश्रण ठंडा होने पर इसे अच्छे से गूंथ लें और दो बटर पेपर के बीच गोल आकार में रोल कर लें। अंत में मनचाहे आकार में काटें और परोसें।