Kairi Bhaji: गर्मियों में कच्चे आम से बनाएं महाराष्ट्र डिश

Kairi Bhaji: अगर आप भी अलग अलग व्यंजन ट्राई करने के शौकीन हैं तो इस कैरी भाजी की मजेदार रेसिपी को आज ही आजमाएं !

कैरी भाजी रेसिपी | ग्रीन मैंगो स्टू रेसिपी

सामग्री:

4 कच्चे आम (केरी) स्किन और बीज के साथ क्यूब्स में काट लें

3 बड़े चम्मच वेजिटेबल तेल

1/2 टी स्पून सरसों के दाने

4-5 कढ़ी पत्ते

2 प्याज बारीक कटा हुआ

1 टमाटर बारीक कटा हुआ

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

1 चम्मच धानिया पाउडर

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

एक नींब के आकार का गुड़

1 कप पानी

नमक स्वादानुसार

तरीका:

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें और सरसों के दाने और कढ़ी पत्ता डालकर मिलाएं.

कटा हुआ प्याज और टमाटर में डालें और हल्का सा भूनें, प्याज बहुत ज्यादा फ्राई न हो.

अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ सभी सूखे मसाले डालकर मिलाएं और एक पेस्ट बनने तक दो मिनट के लिए अच्छी तरह से भूनें.

आम में पेस्ट जोड़ने के लिए, सुनिश्चित करें कि वे मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोट हो जाए.

पानी, गुड़ और स्वादानुसार नमक डालें और धीमी आंच पर और 7-8 मिनट तक आम के टुकड़ों के पकने तक पकाएं.

कैरी भाजी को मुख्य पकवान के रूप में चपातियों के साथ परोसें या दाल और चावल के साथ साइड डिश के रूप में|