गर्मियों में Iron से भरपूर ये खाद्य पदार्थ खाएं और पाएं कई बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ

Lifestyle जीवनशैली: आयरन मानव शरीर के लिए एक ज़रूरी मिनरल है। यह हीमोग्लोबिन बनाने में अहम भूमिका निभाता है। हीमोग्लोबिन खून को पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुँचाने में मदद करता है। शरीर में पर्याप्त आयरन होने से एनर्जी लेवल और दिमाग का काम करने का तरीका बेहतर होता है। आयरन की कमी से एनीमिया नाम की बीमारी हो जाती है। यह समस्या भारतीय महिलाओं में ज़्यादा आम है। इसकी वजह से थकान, कमज़ोरी और इम्यूनिटी कम होने जैसी दिक्कतें होती हैं। शरीर में कई ज़रूरी कामों के लिए भी आयरन की ज़रूरत होती है। सही खाना खाना आयरन का लेवल बढ़ाने का सबसे असरदार तरीका है। खाने की चीज़ों में दो तरह का आयरन पाया जाता है: हीम आयरन (जानवरों से मिलने वाले खाने में) और नॉन-हीम आयरन (पौधों से मिलने वाले खाने में)। दोनों को संतुलित तरीके से खाने से शरीर को ज़रूरी आयरन मिल जाता है। गर्मियों में हमें कई ऐसे भारतीय खाने की चीज़ें आसानी से मिल जाती हैं जिनसे आयरन मिलता है।

अनार, चुकंदर...

गर्मियों में आयरन बढ़ाने के लिए अनार एक अच्छा विकल्प है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, आयरन, फाइबर और पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। यह दिल की सेहत सुधारने, पाचन में मदद करने और इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक है। पालक भी आयरन का एक अच्छा स्रोत है। यह शरीर के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें नॉन-हीम आयरन होता है। इसे सलाद, दाल या स्मूदी के रूप में खाया जा सकता है। चुकंदर खून की सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं (RBC) को बनाने में मदद करता है। गर्मियों में इसे सलाद या रायते के रूप में खाया जा सकता है। दाल और चने जैसी चीज़ें भी आयरन के अच्छे स्रोत हैं। शाकाहारी लोगों के लिए ये सबसे अच्छे विकल्प हैं और इन्हें रोज़ के खाने में आसानी से शामिल किया जा सकता है। हालाँकि तरबूज़ में आयरन कम होता है, लेकिन गर्मियों में शरीर में पानी की कमी पूरी करने के लिए यह बहुत काम का है। यह प्यास बुझाने में भी मदद करता है। गुड़ आयरन का एक प्राकृतिक स्रोत है। चीनी की जगह थोड़ा सा गुड़ खाने से शरीर को कुछ आयरन मिल सकता है। हालाँकि, इसे भी सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए।

मूंग दाल, विटामिन C...

मूंगफली में पौधों से मिलने वाला आयरन भरपूर मात्रा में होता है। इसमें विटामिन C भी होता है, जो आयरन को शरीर में सोखने में मदद करता है। इसलिए, इसे एक बहुत ही फायदेमंद खाना माना जा सकता है। इनके अलावा, मेवे, बीज, साबुत अनाज, मछली और सूखे मेवे भी आयरन के अच्छे स्रोत माने जाते हैं। इन चीज़ों को खाने के साथ-साथ, आयरन को शरीर में बेहतर तरीके से सोखने के लिए कुछ सावधानियाँ भी बरतनी चाहिए। हीम और नॉन-हीम, दोनों तरह के आयरन को एक साथ खाना अच्छा होता है। इसके अलावा, अगर विटामिन C वाले खाद्य पदार्थों का सेवन आयरन से भरपूर भोजन के साथ किया जाए, तो शरीर आयरन को ज़्यादा आसानी से सोख लेता है। इसी तरह, आयरन से भरपूर भोजन के साथ चाय, कॉफ़ी और कैल्शियम जैसी चीज़ों से बचना चाहिए, क्योंकि ये आयरन के अवशोषण को कम कर देते हैं। इस तरह, सही खान-पान और अच्छी आदतों के ज़रिए गर्मियों में शरीर में आयरन का स्तर आसानी से बढ़ाया जा सकता है। डॉक्टरों का कहना है कि सेहत बनाए रखने में इसकी अहम भूमिका होती है।