बारिश के दिनों में करे इस हेल्दी व्यंजन का सेवन 'गुड़ से बनी खीर'

सामग्री:

चावल- 100 ग्राम

पानी- जरूरत अनुसार

घी- 2 टीस्पून

काजू- 10-12

किशमिश- 2 टीस्पून

दूध- 1 लीटर

इलायची पाउडर- 1/2 टीस्पून

गुड़- 120 ग्राम

पानी- 110 मि।ली

बादाम- गार्निश के लिए

विधि:

- सबसे पहले 100 ग्राम चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

- एक पैन में 2 टीस्पून घी गर्म करके इसमें 10-12 काजू और 2 टीस्पून किशमिश को 2-3 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

- दूसरे पैन में 1 लीटर दूध और भिगे हुए चावल को धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक वह मिक्स न हो जाएं।

-अब इसमें 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर और फ्राई किए हुए ड्राईफ्रूट डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं।

-पैन में 120 ग्राम गुड़ और 110 मिलीलीटर पानी को कुछ देख पका कर चाशनी बनाएं।

-चाशनी बनाने के बाद इसे खीर में डालें और 3-4 मिनट के लिए पकने दें।

-आपकी गुड़ की खीर बनकर तैयार हैं। अब आप इसे बादाम के साथ गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें।