जानना जरूरी: अंडे सेहत के लिए लाभकारी

अंडों को सेहत के लिए कई प्रकार से लाभकारी माना जाता है। यह न सिर्फ प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं साथ ही इसमें कई और भी प्रकार के विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि अंडे, हृदय की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाने वाले अनसेचुरेटेड फैट्स के साथ विटामिन-बी 6, बी-12 और विटामिन-डी जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का बेहतर स्रोत हैं। यानी कि इसे सुपरफूड कहा जा सकता है। पर क्या आप जानते हैं कि अंडे आपमें फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ाने वाले भी हो सकते हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने पाया कि ताजे अंडे में साल्मोनेला हो सकता है, जिससे फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है। ऐसे में कच्चे अंडे खाना आपके लिए हानिकारक हो सकता है। अंडे ही नहीं, कई और चीजों को भी कच्चा खाने से फूड पॉइजनिंग होने की समस्या हो सकती है, आइए इस बारे में जानते हैं।ताजे कच्चे अंडे में साल्मोनेला हो सकता है, जिससे फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है। यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं कि अंडे को पका कर ही खाना चाहिए, यह सुनिश्चित करें कि आप अंडे को तब तक पकाएं जब तक कि सफेद और जर्दी सख्त न हो जाए। अंडे या फिर ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें अंडे होते हैं उन्हें पकाने के तुरंत बाद फ्रिज में रख दें।

साल्मोनेला असल में एक प्रकार का संक्रामक एजेंट होता है जो अंडे के छिलके पर हो सकता है। मुर्गी के अंडे देने के बाद अगर वह पक्षियों के शौच के संपर्क में आ जाते हैं तो उससे संक्रमण होने का जोखिम रहता है। साल्मोनेला अंडे के अंदर भी हो सकता है।