हेल्दी खाना खाने का मन है तो ट्राई करें ब्रोकली लेमन राइस

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | ब्रोकली लेमन राइस लेमन फ्लेवर की एक स्वादिष्ट रेसिपी है. ये फ्यूजन रेसिपी बनाने में बहुत आसान है. इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है. आप इस चावल की रेसिपी को अपनी पसंदीदा करी के साथ जोड़ सकते हैं और इसका आनंद भी ले सकते हैं. ये बहुत ही हेल्दी रेसिपी है. ब्रोकली में प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, जिंक, सेलेनियम, विटामिन-ए और सी जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं.

इसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-कैंसर और एंटी-इंफ्लेमेटरी जैसे गुण भी होते हैं. ये कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं. अगर आपका कुछ हेल्दी खाने का मन कर रहा है तो आप ब्रोकली लेमन राइस बना सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.

ब्रोकली लेमन राइस की सामग्री

चावल – 3 कप

वर्जिन जैतून का तेल – 4 चम्मच

प्याज – 2 कटे हुए

सूखी लाल मिर्च – 4

आवश्यकता अनुसार नमक

ब्रोकली – 500 ग्राम

जीरा – 1 छोटा चम्मच

लहसुन – 8 कली कटी हुई

पिसी हुई हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच

नींबू का रस – 1/2 कप

स्टेप – 1

चावल को लगभग 5 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में पकाकर शुरू करें. इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि पानी सोख न ले और चावल फूल न जाए. पकने के बाद इन्हें एक बड़े बर्तन में निकाल कर एक तरफ रख दें.

स्टेप – 2

इसी बीच ब्रोकली को पानी में धो लें और एक छोटे बाउल में काट लें. फिर प्याज और लहसुन की कली को काट लें.

स्टेप – 3

एक बार तैयारी हो जाने के बाद, एक नॉन-स्टिक पैन लें और मध्यम आंच पर तेल गरम करें. तेल गरम होने पर इसमें जीरा डालें और तड़कने तक भूनें. अब, प्याज और लहसुन डालें.

स्टेप – 4

प्याज को भूनें. इसके बाद सूखी लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह से टॉस करें. एक और मिनट के लिए भूनें.

स्टेप – 5

फिर, हल्दी पाउडर डालें और प्याज के ऊपर नमक छिड़कें. धुली हुई ब्रोकली के फूल डालें और मध्यम आंच पर पकाएं. पकाते समय सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.

स्टेप – 6

अगर ये सूख जाए तो आप इसमें थोड़ा सा पानी छिड़क कर मध्यम आंच पर पका सकते हैं. ध्यान रहे की ब्रोकली को जलाना नहीं है. ब्रोकली पक जाने के बाद, नींबू का रस डालें और इसे ब्रोकली के फूलों के साथ अच्छी तरह मिलाएं.

स्टेप – 7

पकी हुई ब्रोकली को आंच से हटा दें और पहले से पके हुए चावल के साथ अच्छी तरह मिला लें. आप अपनी पसंद के अनुसार अधिक नमक और नींबू का रस मिला सकते हैं. गर्म होने पर परोसें.