अगर आप भी आयरन की कमी से जूझ रहे हैं तो खाएं ये टेस्टी और हेल्दी चटनी, नोट करें रेसिपी

गर्मियों में फालसा की चटनी खाने और बनाने का अलग ही आनंद होता है. फालसा कई गुणों से भरपूर होता है. फालसा में आयरन होता है, जिससे एनिमिया से पीड़ित लोग इसका जमकर लाभ उठा सकते है । गर्मियों में हालाँकि हम कई तरह की चटनियों का स्वाद लेते हैं जैसे पुदीनेकी चटनी, नारियल की चटनी, इमली की चटनी आदि पर इस बार आप अपनी इस लिस्ट में फालसा की चटनी का नाम भी शामिल कर सकते हैं. यही नहीं यह चटनी गर्मी में लू से बचाए रखती है। तो आइए सीखते है इसको बनाने की रेसिपी–

फालसा चटनी की सामग्री

500 ग्राम फालसा

100 ग्राम गुड़

1-2 कप पानी

स्वादानुसार नमक

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच सिरका

1. सबसे पहले फालसा को एक पैन में डाल कर उसमें पानी डाल कर मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं.

2. जब फालसा नरम हो जाए तो उसे एक बर्तन में निकाल कर ठंडा कर लें. ठंडा होने के बाद इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें.

3. अब इसे छलनी की मदद से छान लें और कड़ाही में निकाल लें. अब गैस ऑन कर दें और पैन को उस पर रख दें और मिला हुआ फालसापकाना शुरू कर दें.

4. इसमें गुड़ डालें और गुड़ को पूरी तरह घुलने दें. – इसके बाद इसमें लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

5.अंत में सिरका डालें और कुछ सेकेंड पकने के बाद इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल लें. आपकी खट्टी–मीठी फालसा चटनी तैयार है.