बिना इडली स्टैंड के बनाए इडली और मूंगफली की चटनी

साउथ इंडियन इडली एक एक्सीलेंट स्नैक या स्मॉल मील है. इडली बनाना काफी आसान है लेकिन सांभर में समय लग सकता है. तो अगर आप जल्दी इडली खाना चाहते हैं, तो इस इडली और मूंगफली की चटनी कॉम्बो को ट्राई करें. यह रेसिपी आपको इडली मेकर या स्पेशल इडली स्टैंड की आवश्यकता के बिना सॉफ्ट और स्पंजी इडली बनाने में मदद करेगी. और इसके साथ पेयर करने के लिए मूंगफली से बनी स्वादिष्ट चटनी. मूंगफली की चटनी को करी पत्ते और सरसों के तड़के के साथ गार्निश किया जा सकता है. यह पूरी तरह से आपकी पसंद है.

यहां इडली स्टैंड के बिना इडली और मूंगफली की चटनी की पूरी रेसिपी बताई जा रही है.

स्टेप 1 - इडली बैटर बनाएं. एक कटोरी में बराबर मात्रा में सूजी और दही डालें. अच्छी तरह से मलाएं.

स्टेप 2 - नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं, चिकना घोल बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें, कवर करें और इसे कुछ समय के लिए रेस्ट दें.

स्टेप 3 - कढ़ाही में थोड़ा पानी डालें. पानी गर्म होने पर एक सामान्य स्टैंड या उसके ऊपर एक छोटी कटोरी रखें.

स्टेप 4 - बटर या तेल के साथ छोटे कटोरे में इडली बैटर को चेक करें, अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह बहुत मोटा या बहुत पतली नहीं होनी चाहिए.

स्टेप 5 - बैटर में ईनो या कोई फ्रूट सॉल्ट डालें, इसे सक्रिय होने दें, हल्के से मिलाएं.

स्टेप 6 - कटोरे में बैटर डालें, कटोरी के अंदर रखी हुई कटोरी के ऊपर एक थाली रखें. इडली के कटोरे को कढ़ाही में प्लेट के ऊपर रखें, इडली को 8-10 मिनट के लिए ढककर रख दें.

स्टेप 7 - अब मूंगफली की चटनी बनायें, मूंगफली, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, इमली, नमक और थोड़ा पानी मिलाएं, पेस्ट बनाने के लिए उन्हें पीस लें.