शरीर में प्यूरीन के चयापचय के दौरान जो अपशिष्ट उत्पाद बनता है उसे यूरिक एसिड कहा जाता है। जब शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है या पर्याप्त मात्रा में शरीर से बाहर नहीं निकलती है, तो यूरिक एसिड क्रिस्टल में वृद्धि होती है, जो जोड़ों में जमा हो सकती है और गठिया जैसी समस्याएं पैदा कर सकती है। प्यूरीन भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है या शरीर द्वारा स्वयं निर्मित होता है। चूँकि पूरी तरह से प्यूरीन-मुक्त आहार संभव नहीं है और शरीर स्वयं प्यूरीन का उत्पादन करता है, सवाल उठता है: क्या ऐसी स्थिति में गठिया को रोका जा सकता है?
अगर आप भी इस सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं तो मैं आपको बता सकता हूं कि इसका जवाब हां है. स्वाद से बचना पूर्णतः संभव है। गंभीर मामलों में, ड्रग थेरेपी आवश्यक हो सकती है, हालांकि सही पोषक तत्वों वाला आहार बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कृपया मुझे बताएं कि किन खाद्य पदार्थों के सेवन से यूरिक एसिड कम किया जा सकता है। ये फोलिक एसिड के अच्छे स्रोत हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि फोलिक एसिड लेने से यूरिक एसिड का स्तर कम हो जाता है।
विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत अमरूद यूरिक एसिड को कम करने के लिए भी जाना जाता है। इसे अपने आहार में शामिल करके उच्च यूरिक एसिड स्तर को रोका जा सकता है।
हल्दी एक मसाला है जो आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। हल्दी सूजन-रोधी गुणों से भरपूर होती है और शरीर को बढ़े हुए यूरिक एसिड स्तर से निपटने के लिए तैयार करती है।
अलसी और अलसी के बीज, जिनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, यूरिक एसिड के स्तर को भी कम करते हैं।
अदरक एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व जिंजरोल और शोगोल होते हैं, जो यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए जाने जाते हैं।
नींबू, जिसमें विटामिन सी होता है, शरीर में प्रवेश करते ही क्षारीय हो जाता है और शरीर कैल्शियम कार्बोनेट का उत्पादन शुरू कर देता है। यह कैल्शियम यूरिक एसिड से जुड़ता है और इसे पानी और अन्य यौगिकों में तोड़ देता है। इससे रक्त की अम्लता कम हो जाती है और शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा भी कम हो जाती है।
