माइक्रोवेव में पकाए गए आंवले का अचार बनाने की विधि

भारतीय व्यंजन हमेशा से ही असंख्य स्वादों का मिश्रण रहे हैं और यही कारण है कि यह उन लोगों के बीच और भी प्रसिद्ध है जो एक ही निवाले में कई तरह के अनुभव पसंद करते हैं। यह आंवला अचार बनाने में जितना आसान है, उससे कहीं ज़्यादा स्वादिष्ट है। यह साइड डिश रेसिपी पारंपरिक उत्तर भारतीय सामग्री का उपयोग करके बनाई गई है, जो आपको किसी भी स्थानीय बाज़ार में आसानी से मिल जाएगी। इस अचार को किसी भी डिश के साथ परोसा जा सकता है, ताकि साधारण खाने का स्वाद बढ़ जाए। इस अचार का स्वाद अनोखा होता है और खाने में शामिल करने पर यह पाचन में भी मदद करता है। खाने के साथ बेहतरीन संगत के रूप में काम करने वाले आंवले में कई तरह के पोषक तत्व भी होते हैं और भोजन को पचाना इसके प्राथमिक लाभों में से एक है क्योंकि इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। अपने दैनिक आहार में आंवला की एक खुराक शामिल करने से आपको अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में भी मदद मिल सकती है। आंवला एक संपूर्ण पैकेज है जिसकी हमें सभी को ज़रूरत है क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है। नीचे दी गई स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का पालन करके हमारे साथ दस मिनट में यह अचार बनाएँ। यह आपके दोस्तों और परिवार के लिए साधारण खाने के साथ एक बेहतरीन ट्रीट है। यह अचार रेसिपी सभी को पसंद आएगी। जब आपके प्रियजन आपकी प्रशंसा करते हैं, तो आप बाद में हमें धन्यवाद दे सकते हैं!

250 ग्राम आंवला

1 चम्मच सरसों के बीज

1 चम्मच नमक

1 चम्मच मेथी के बीज

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

चरण 1 मेथी-सरसों का पाउडर तैयार करें

इस आकर्षक रेसिपी को तैयार करने के लिए, सबसे पहले एक कटोरी में सरसों के बीज और मेथी के बीज डालें। इसे 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। हो जाने के बाद, मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और बारीक पाउडर बनाने के लिए ब्लेंड करें।

चरण 2 आंवला को माइक्रोवेव करें

इसके बाद, एक बड़े कटोरे में आंवला डालें और उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें। एक और कटोरा लें और प्रत्येक आंवले के 4 टुकड़े काटें। उन पर नमक छिड़कें और एक बार मिलाएँ। इस मिश्रण को और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। (नोट: नमक आंवले की कड़वाहट को दूर कर देगा।)

चरण 3 आंवले को बाकी मसालों के साथ मिलाएँ

हो जाने के बाद, थोड़ा और नमक, लाल मिर्च पाउडर और तैयार मेथी-सरसों का पाउडर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए या आंवला के नरम होने तक गर्म करें।

चरण 4 माइक्रोवेव से निकालें और परोसें

जब अचार तैयार हो जाए, तो इसे माइक्रोवेव से बाहर निकालें और अपने किसी भी भोजन के साथ परोसें।