इस तरह बनाए 'लौकी पनीर कोफ्ता'

आवश्यक सामग्री

- 1 कप कद्दूकस की लौकी

- 1/4 कप आलू उबले व मैश किए|

- 1/4 कप पनीर मैश किया

- 1 छोटा चम्मच अदरक कटा

- 1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर

- 1/4 कप बेसन

- 1/4 छोटा चम्मच गरममसाला

- 2 छोटे चम्मच धनियापत्ती कटी

- नमक स्वादानुसार

ग्रेवी के लिए

- 1/2 कप प्याज का पेस्ट

- 1 बड़ा चम्मच अदरक व लहसुन पेस्ट

- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर

- 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर

- 1 छोटा चम्मच देगी लालमिर्च पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच गरममसाला

- 1/4 कप टमाटर कद्दूकस किया

- 1 तेजपत्ता

- 2 छोटे चम्मच रिफाइंड औयल

- 1 बड़ा चम्मच धनियापत्ती कटी

- नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

- कद्दूकस की लौकी को अच्छी तरह निचोड़ें, उस पानी को मसाला भूनने के काम में लाएं।

- लौकी में पनीर, आलू व बाकी सारी सामग्री मिलाएं और छोटेछोटे गोले बना लें।

- एक बरतन में 2 चम्मच तेल गरम कर कोफ्तों को उलटपलट कर सेंक लें।

- एक प्रैशरपैन में 1 चम्मच तेल में तेजपत्ते का तड़का लगा कर प्याज, अदरक व लहसुन भूनें।

- सूखे मसाले, ग्रेवी व लौकी का पानी डाल कर मसाला भूनें।

- जब मसाला भुन जाए तब 1 1/2 कप पानी डाल कर 1 सीटी लगवाएं।

- सर्विंग डिश में ग्रेवी पलटें और उस में कोफ्ते डाल कर 5 मिनट तक ढक कर रखें।

- फिर धनियापत्ती डाल कर सर्व करें।