श्रावण सोमवार को ऐसे बनाएं स्वादिष्ट भाकरी

महादेव के भक्त पिछले कुछ दिनों से श्रावण का व्रत रख रहे हैं. इस समय हो सकता है कि अब आप केले, आलू से बोर हो गए हों. अगर आप इन चीजों से थक चुके हैं तो घर पर ही कुट्टू के आटे की भाखरी बना सकते हैं. तो जानिए आसान रेसिपी.

अनाज का आटा

सामग्री

-2 कप कुट्टू का आटा

-1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

-1 मध्यम आकार का आलू

-1 हरी मिर्च कटी हुई

-सैंधव नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल या घी

– आवश्यकतानुसार गर्म पानी

ढंग

– सबसे पहले आलू को उबाल लें. – फिर इसे छीलकर एक बड़े बाउल में मैश कर लें. – अब उसी बाउल में सिंधव नमक, कटा हरा धनिया और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. – फिर इसमें मक्के का आटा मिलाएं. सभी सामग्रियों को फिर से अच्छी तरह मिला लें. – अब आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालते रहें और भाखरी का आटा सख्त बनाते रहें. आटा ज्यादा ढीला नहीं होना चाहिए नहीं तो भाखरी नहीं बनेगी. – अब इस आटे को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए. चलिए अब भाखरी बनाने की तैयारी करते हैं. – सबसे पहले पैन को गर्म होने के लिए रख दें. धीमी आंच पर गर्म करें. फिर एक सूती कपड़ा लें. इस पर थोड़ा अजमोद छिड़कें। और फिर तैयार आटे में से एक लुओ लेकर उसमें रख दीजिए. – अब कपड़े को मोड़कर बुन लें. गुड़ की भाखरी बनायें. – अब गरम तवे पर धीमी आंच पर भाखरी को तलें. तेल या घी में तलें. दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तलें. गरमा गरम भाखरी को आलू भाजी के साथ परोसिये.