गाजर का गरमागरम सूप होता है पोषक तत्वों से भरपूर,

लाइफ स्टाइल : सर्दियों में गाजर बहुत फैशनेबल होती है। गाजर से कई व्यंजन बनाए जाते हैं। सबसे लोकप्रिय गाजर का हलवा है। हालाँकि, उत्पादन के लिए बहुत अधिक सामग्री और बहुत अधिक समय दोनों की आवश्यकता होती है। गाजर को न सिर्फ सलाद में डाला जाता है, बल्कि कच्चा भी खाया जाता है। अगर आप सर्दियों में कुछ गर्मागर्म खाना चाहते हैं तो गाजर का सूप एक अच्छा विकल्प है। गाजर सेहत के लिए अच्छी होती है. ऐसे में सूप पीना बहुत फायदेमंद होता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सूप है जो विटामिन ए, सी, के, आयरन और पोटेशियम प्रदान करता है। ये सभी पोषक तत्व हैं. इस सूप को रात के खाने से पहले पिया जा सकता है.

सामग्री

गाजर - 200 ग्राम

प्याज - 1 कटा हुआ

लहसुन - 3-4 कलियाँ

अदरक- एक टुकड़ा

वनस्पति तेल - 1 चम्मच।

साबुत काली मिर्च - कुटी हुई

नमक स्वाद अनुसार

क्रीम - 2 बड़े चम्मच।

पानी - आवश्यकतानुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले गाजर को पानी से अच्छी तरह धो लें.

- इसे काटें, पैन में थोड़ा पीने का पानी डालें और पकाएं.

- अब गाजर और पानी को एक अलग कंटेनर में रख लें.

- पकी हुई गाजर को ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें. - अब पैन को गैस पर छोड़ दें.

- तेल डालें। प्याज, लहसुन और अदरक को बारीक काट लीजिये. - सबसे पहले तेल में लहसुन और अदरक डालकर भून लें.

- अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भून लें. - अब इसमें गाजर की प्यूरी डालें और इसे पकने दें.

- सूप गाढ़ा नहीं होना चाहिए. अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो गाजर का पानी डालें।

- अब स्वादानुसार नमक डालें और हिलाएं. 1-2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.

- सूप बाउल में रखें. क्रीम और काली मिर्च पाउडर डालें और गर्म पेय का आनंद लें।