घर में बनाये होटल जैसा चिली पनीर नान

होटल में परोसे जाने वाले चिली पनीर नान का स्वाद बहुत पसंद किया जाता है. इसे एक बार खाने वाला इसका स्वाद कभी नहीं भूलता। चिल्ली चीज़ नान लंच या डिनर के लिए एक स्वाद बदलने वाला भोजन है। अगर आपके घर कोई खास मेहमान आया है और आप उन्हें स्पेशल लंच या डिनर सर्व करना चाहते हैं तो आप रोटी या परांठे की जगह होटल स्टाइल चिली पनीर नान सर्व कर सकते हैं. चिली पनीर नान विद पनीर करी का स्वाद खाने वाले को अलग ही स्वाद देने के लिए काफी है.

चिली पनीर नान आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. इस नान का स्वाद बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा.

चिली पनीर नान के लिए सामग्री

मैदा - 1 कप

दही - 1/2 कप

पनीर – 1 कप

हरी मिर्च - 2 छोटे चम्मच

अदरक - 2 छोटे चम्मच

काले तिल - 2 छोटे चम्मच

प्याज - 1/2

हरा धनिया - 3-4 टेबल स्पून

बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

चीनी - 2 छोटे चम्मच

देसी घी - 4 छोटे चम्मच

नमक - स्वादानुसार

चिली पनीर नान रेसिपी

स्वाद से भरपूर चिल्ली चीज़ नान बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े प्याले में दही डाल लीजिए. - इसके बाद दही में चीनी, बेकिंग सोडा, चुटकी भर नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं. - अब दही को चमचे से अच्छी तरह फेंट लें. - इसके बाद फेटे हुए दही में मैदा डालकर मिलाएं. - इसके बाद इसमें आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और आटा गूंद लें. - इसके बाद आटे को ढककर 2 घंटे के लिए रख दें.

- अब एक और बाउल लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, अदरक, बारीक कटा प्याज और कटी हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें. - फिर इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें. - अब मैदा लें और बराबर मात्रा में लोइयां बनाकर तैयार कर लें. इसके बाद एक लोई लेकर रोटी की तरह बेल लें। - इसके बाद तैयार स्टफिंग को चम्मच की सहायता से रोटी के बीच में रख दें. - अब स्टफिंग को चारों तरफ से बंद कर दें.

नान बेलने से पहले इसके ऊपर हरा धनियां और थोड़े से काले तिल डालकर बेल लें. अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। - जब तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा पानी छिड़कें और नान के एक तरफ पानी लगाएं और पानी वाली साइड को तवे पर सेंक लें. नान को कुछ देर भूनने के बाद उसे तवे पर पलट कर सीधी आग पर भून लें. - जब नान अच्छे से पक जाए तो इसे तवे से निकाल लें. इसी तरह सारे चिली चीज़ नान तैयार कर लें। इन्हें लंच या डिनर में सर्व करें।