घर पर बनाए हेल्दी 'ग्रीन मसाला पोहा'...जाने रेसिपी

सामग्री :

पोहा- 2 कप, पानी- 1 कप, चीनी- 1 टीस्पून, नमक- 1/2 टीस्पून

ग्रीन मसाला बनाने के लिए

धनिया पत्ती- 1 कप, कटे हुए पुदीने के पत्ते- 2 टेबलस्पून, करी पत्ता- 7-8, अदरक कटा हुआ- 1 इंच, हरी मिर्च कटी हुई- 2-3 , कद्दूकस किया नारियल- 1/2 कप, जीरा- 1/2 टीस्पून, नींबू का रस- स्वादानुसार

तड़के के लिए

सरसों के बीज- 1/2 टीस्पून, प्याज कटा हुआ- 1 , काजू दो टुकड़े किए हुए- 2 टेबलस्पून, मूंगफली छिलका निकली हुई- 1 टेबलस्पून, घी या तेल- 1 टेबलस्पून

विधि :

एक बड़े बाउल में नमक और चीनी मिलाकर इन्हें अच्छी तरह से घुल जाने दें। अब इसमें पोहा डालेंगे। पोहा पूरी तरह से भीग जाए इस पानी में, इसका ध्यान रखें। इसके बाद पोहे का पानी से निकाल लें।

इसके बाद मिक्सी में ग्रीन मसाले वाली सारी सामग्री को पीस लें।

अब कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें काजू और मूंगफली को हल्का फ्राई कर लें और किसी प्लेट में निकालकर अलग कर लें।

इसी पैन में थोड़ा और तेल डालेंगे। इसमें सरसों, करी पत्ते का तड़का लगाएं फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।

इसके बाद इसमें हरे मसाले वाला पेस्ट डालेंगे और लो मीडियम आंच पर एक मिनट तक भूनेंगे। इसके बाद बारी है इस मसाले में पोहा मिक्स करने की। ऊपर से नींबू और नमक मिक्स कर लें।

ऊपर से मूंगफली और भूने हुए काजू डालकर सर्व करें।