Healthy Soups:सर्दियों में इन स्वादिष्ट सूप से पाएं राहत

Healthy Soups : इस सर्दी में इन सूप्स को अपनी डाइट में शामिल कर आप न सिर्फ स्वाद का आनंद ले सकते हैं, बल्कि सेहतमंद भी रह सकते हैं।

कद्दू और नारियल का सूप

कद्दू और नारियल का सूप ठंड के मौसम में न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इसकी क्रीमी टेक्सचर और हल्के मसालों का कॉम्बिनेशन सर्दी में गर्माहट देने के साथ-साथ शरीर को पोषण भी प्रदान करता है। इस सूप को बनाने में न सिर्फ स्वाद का ध्यान रखा जाता है, बल्कि यह विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो शरीर को इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है।

सामग्री:

कद्दू: 2 कप (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

नारियल का दूध: 1 कप

अदरक: 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)

जैतून का तेल या मक्खन: 1 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर: आधा छोटा चम्मच

पानी या वेजिटेबल स्टॉक: 2 कप

प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

लहसुन: 2-3 कली (कटी हुई)

काली मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच

नमक: स्वादानुसार

धनिया पत्ती: गार्निश के लिए

विधि:

कद्दू को धोकर टुकड़ों में काट लें।

पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज, लहसुन और अदरक को भूनें।

कद्दू डालें और हल्दी पाउडर, नमक के साथ 2-3 मिनट तक पकाएं।

पानी डालकर धीमी आंच पर कद्दू के नरम होने तक पकाएं।

पकने के बाद इसे ठंडा करके ब्लेंड करें और स्मूथ पेस्ट बना लें।

नारियल का दूध डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

ऊपर से धनिया पत्ती डालकर गर्मागर्म सर्व करें।

बीटरूट और संतरे का सूप

बीटरूट और संतरे का सूप अपने अनोखे स्वाद और रंग के लिए बेहद फेमस है। चुकंदर की मिठास और संतरे का खट्टापन इस सूप को खास बनाते हैं। यह सूप न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि यह आपके शरीर के लिए पोषण से भी भरपूर होता है। यह सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ आपकी इम्यूनिटी को भी बढ़ावा देता है।

सामग्री:

चुकंदर: 2 (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

संतरे का रस: 1 कप

लहसुन: 2 कली

प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

पानी या वेजिटेबल स्टॉक: 2 कप

जैतून का तेल या मक्खन: 1 बड़ा चम्मच

काली मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच

नमक: स्वादानुसार

संतरे का छिलका (ऑरेंज जेस्ट): आधा छोटा चम्मच

क्रीम या दही: गार्निश के लिए

हरा धनिया या पुदीना: सजाने के लिए

विधि:

चुकंदर को धोकर काट लें और संतरे का ताजा रस निकाल लें।

पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को भूनें।

चुकंदर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

पानी डालकर चुकंदर के नरम होने तक पकाएं।

ठंडा होने पर इसे ब्लेंड करें और फिर से पैन में डालें।

संतरे का रस और मसाले डालें और 2-3 मिनट तक पकने दें।

ऊपर से क्रीम या दही और धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।