हेल्दी खीर

ओट्स-ऑरेंज-कैरेट खीर

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग साइज़: 2

सामग्री

15 ग्राम रोल्ड ओट्स

300 मिली स्किम्ड मिल्क

50 ग्राम गाजर, कद्दूकस की हुई

1 टीस्पून शहद (वैकल्पिक)

1/4 टीस्पून हरी इलायची पाउडर

1 टीस्पून ऑरेंज ज़ेस्ट

5-6 बादाम, कटे हुए

विधि

रोल्ड ओट्स को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि उसमें से एक बढ़ियां सुगंध न आने लगे. भूनने के बाद एक तरफ रख दें.

दूध को मध्यम आंच पर रखकर उबाल लें. दो मिनट उबलने के बाद उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 10 मिनट तक पकने दें.

10 मिनट के बाद भुने हुए ओट्स डालें और उन्हें मिक्स होने तक चलाएं. आप देखेंगे कि मिश्रण गाढ़ा होने लगा है.

जब यह अच्छी तरह से पक जाए, तो इसमें शहद, इलायची पाउडर और ऑरेंज ज़ेस्ट डालकर लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं. जिस कंसिस्टेंसी में आप खीर चाहते हैं, उससे 90% तक ही खीर को गाढ़ा होने दें. आंच बंद कर दें, क्योंकि खीर पूरी तरह से ठंडा होने तक गाढ़ी होती रहेगी.

कटे हुए बादाम से सजाकर परोसें.