Healthy: स्वास्थ्यवर्धक गोंद लड्डू

Healthy: गोंद का इस्तेमाल लड्डू बनाने के लिए तो किया ही जाता है, इसके अलावा गोंद को पंजिरी के मिश्रण के रूप में भी खाया जाता है (दोनों में प्रयुक्त सामग्री लगभग समान है)। इन दोनों व्यंजनों में गोंद को साबुत गेहूं के आटे, चीनी, घी और नट्स (आमतौर पर काजू, बादाम और किशमिश) और इलायची के साथ मिलाया जाता है। पहले गोंद को गहरा तला जाता है, जिसमें यह फूल जाती है और एक अद्भुत क्रंच बन जाता है।

गोंद के लड्डू का लाभ उन सभी सामग्रियों (गोंद, गेहूं, खरबूजा के बीज, काजू, बादाम, इलायची, घी और चीनी) के कारण और भी बढ़ जाता है, जिन्हें हम इसे बनाते समय मिलाते हैं।

अमृत समान

आयुर्वेद ने हमेशा गोंद के लड्डू के अद्भुत औषधीय उपयोगों और स्वास्थ्य लाभों को मान्यता दी है। ये एक गर्म भोजन है, इसलिए तापमान कम होने के दौरान शरीर को आंतरिक रूप से गर्मी प्रदान करते हैं।

ये लड्डू हड्डियों के ऊतकों को मजबूती और पोषण प्रदान करते हैं क्योंकि ये कैल्शियम, मैग्नीशियम से भरपूर होता है और कुछ प्रोटीन भी प्रदान करते हैं। ये जोड़ों को चिकना बनाये रखने में मदद करते हैं और अन्य जोड़ों के दर्द के साथ पीठ और कमर दर्द को कम करते हैं। यही कारण है कि गर्भवती महिलाओं को हड्डियों को मजबूती प्रदान करने और पीठ दर्द को रोकने में मदद करने के लिए पोषण देने के लिए उन्हें गोंद के लड्डू दिये जाते हैं।

गोंद के लड्डू ठंड और मौसमी वायरस के खिलाफ हमारी इम्युनिटी को मजबूत करते हैं और हमें सर्दियों की बीमारियों से सुरक्षित रखते हैं।

चूंकि गोंद के लड्डू आम तौर पर गोंद, साबुत गेहूं का आटा, घी और नट्स जैसे बहुत ही पोषक तत्व से बने होते हैं, इसलिए यह बच्चों को ऊर्जा प्रदान करने वाला एक आदर्श भोजन है। यह वयस्कों में शरीर की सहनशक्ति, ताकत और स्थिरता को बनाए रखने और बढ़ावा देने में मदद करता है।

कितना खाएं

चूंकि गोंद गर्मी पैदा करने वाला भोजन है, इसलिए सर्दियों के महीनों में इसका सेवन सबसे अच्छा है। इसके अलावा ये घी और नट मिलाकर बनाये जाते हैं, इसलिए ये कैलोरी से भरपूर होते हैं। एक लड्डू में 200 से अधिक कैलोरी होती हैं, इसलिए इसे कम मात्रा में लें। और चूंकि यह गर्मी प्रदान करने वाला खाद्य है इसलिए गर्भवती महिलाओं को एक दिन में एक से अधिक लड्डू नहीं लेना चाहिए। मेरा सुझाव है कि हर सुबह/सोने के समय दूध के साथ एक से दो गोंड के लड्डू खाएं और यदि आप कैलोरी को सीमित कर रहे हैं तब भी लें और पूरी सर्दियों के दौरान लें।