सेहतवाली ठंडाई

सामग्री

पाउडर के लिए

1 टेबलस्पून बादाम

1 टेबलस्पून पिस्ता

1 टेबलस्पून खरबूजे और कद्दू के बीज

1 टीस्पून खसखस

1 टीस्पून सौंफ

1/2 टीस्पून लौंग

1/2 टीस्पून काली मिर्च

1/2 टीस्पून हरी इलाइची

2 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ छुहारा

1 टीस्पून सूखी खाने योग्य गुलाब की पंखुड़ियां +1/2 टीस्पून सजाने के लिए

दूध के लिए

1 1/2 कप दूध/बादाम का दूध/सोयामिल्क/नारियल का दूध

2 टेबलस्पून डेट्स प्यूरे

कुछ केसर के धागे

विधि

मेवों और बीजों को ग्राइंडर में बारीक़ पाउडर बना लें.

फिर सारे मसाले, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां, सूखे खजूर को भी डालकर बारीक पीस लें.

तैयार मिश्रण को छान लें, ताकि आपको एक बारीक़ पाउडर मिल जाएं.

खजूर की प्यूरे के साथ दूध में पिसे हुए मेवा और मसाले का मिश्रण डालें.

गुलाब की पंखुड़ियों, केसर और क्रश्ड बादाम से सजाएं.