Guava Chutney Recipe: इडली-डोसा का स्वाद दोगुना कर देगी ये केरल स्टाइल अमरूद चटनी

Guava Chutney Recipe: अगर आप सिम्पल नारियल चटनी से बोर हो चुके हैं और कुछ नया, हेल्दी और झटपट बनने वाला ट्राय करना चाहते हैं, तो केरल स्टाइल अमरूद चटनी विद कोकोनट आपके लिए परफेक्ट है. यह चटनी इडली, डोसा, बड़े, अप्पे ही नहीं बल्कि पराठे और सैंडविच के साथ भी कमाल लगती है. खास बात यह है कि अमरूद फाइबर और विटामिन-C से भरपूर होता है, जिससे यह चटनी स्वाद के साथ सेहत भी देती है|

केरल स्टाइल अमरूद चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

पका हुआ अमरूद – 1 मध्यम (छोटे टुकड़ों में कटा)

ताज़ा कद्दूकस किया नारियल – ½ कप

हरी मिर्च – 1 से 2 (स्वादानुसार)

अदरक – 1 छोटा टुकड़ा

करी पत्ता – 6–8 पत्ते

इमली का गूदा – 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकता अनुसार

तड़के के लिए

नारियल तेल – 1 चम्मच

राई – ½ चम्मच

सूखी लाल मिर्च – 1

करी पत्ता – 5–6 पत्ते

केरल स्टाइल अमरूद चटनी बनाने की विधि:

मिक्सर जार में अमरूद, नारियल, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता, इमली और नमक डालें.

थोड़ा पानी डालकर दरदरी या स्मूद चटनी पीस लें.

अब एक छोटे पैन में नारियल तेल गरम करें.

इसमें राई डालें, राई चटकते ही सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें.

तैयार तड़का चटनी पर डालें और हल्के से मिला लें.

इस केरल स्टाइल अमरूद नारियल चटनी को गरम इडली, क्रिस्पी डोसा, बड़े या अप्पे के साथ परोसें. पहली ही बाइट में इसका अनोखा स्वाद आपको दीवाना बना देगा|