Green Tea या ब्लैक टी, कौन सी पीनी चाहिए, कौन सी ज़्यादा फ़ायदेमंद है?

Lifestyle जीवनशैली: डॉक्टर कहते हैं कि हेल्दी रहने के लिए रोज़ ग्रीन टी पीनी चाहिए। वे ब्लैक टी पीने की भी सलाह देते हैं। ग्रीन टी और ब्लैक टी अलग-अलग तरह से बनती हैं। इन्हें बनाने में इस्तेमाल होने वाली चाय की पत्तियां भी अलग-अलग होती हैं। हालांकि, कुछ कहते हैं कि ग्रीन टी पीनी चाहिए, जबकि कुछ कहते हैं कि ब्लैक टी बेहतर है। लेकिन असल में, इन दोनों चाय में से हमें कौन सी पीनी चाहिए? किस चाय में ज़्यादा न्यूट्रिएंट्स होते हैं? कौन सी चाय रोज़ पीने से हम हेल्दी रह सकते हैं? बहुत से लोगों को शक होता है। डॉक्टरों के पास इन सवालों के जवाब हैं। ग्रीन टी और ब्लैक टी दोनों को भी कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से इकट्ठा किया जाता है। लेकिन इन पत्तियों को अलग-अलग तरह से प्रोसेस किया जाता है। इससे ग्रीन टी और रेगुलर टी तैयार होती है। जिन पत्तियों से ग्रीन टी बनती है, उन्हें थोड़ा कम प्रोसेस किया जाता है। जिन पत्तियों से रेगुलर टी बनती है, उन्हें बहुत ज़्यादा प्रोसेस किया जाता है। उन्हें सुखाया जाता है। फिर इसका इस्तेमाल ब्लैक टी बनाने में किया जाता है।

तैयारी अलग है..

कैमेलिया साइनेंसिस की पत्तियों को पकाकर ग्रीन टी की पत्तियों के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन रेगुलर टी पाउडर कैमेलिया साइनेंसिस की पत्तियों को सुखाकर और फर्मेंट करके बनाया जाता है। इसलिए, ग्रीन टी और रेगुलर टी को तैयार करने का तरीका अलग है। लेकिन, ये दोनों चाय हमें लगभग एक जैसे फायदे देती हैं। लेकिन न्यूट्रिएंट्स अलग-अलग होते हैं। इन दोनों चाय में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ग्रीन टी में कैटेचिन नाम के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसी तरह, ब्लैक टी में थिया फ्लेविन और थेरुबिगिन नाम के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये कई तरह के हेल्थ बेनिफिट्स देते हैं। ग्रीन टी पीने से कैफीन बहुत कम होता है। लेकिन ब्लैक टी में कैफीन ज़्यादा होता है। ग्रीन टी थोड़ी कड़वी और तीखी होती है, जबकि ब्लैक टी का स्वाद खट्टा होता है।

कैंसर से बचाव..

ग्रीन टी पीने से हमें पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं। खासकर, अगर हम ग्रीन टी पीते हैं, तो हमें EGCG नाम का एक कंपाउंड मिलता है। यह एक बहुत पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है। यह हमारे शरीर में फ्री रेडिकल्स को हटाता है और सूजन को कम करता है। यह कैंसर सेल्स को खत्म करता है। इससे ब्रेस्ट, प्रोस्टेट और कोलन जैसे कैंसर को रोका जा सकता है। ब्लैक टी में, क्योंकि टी पाउडर प्रोसेसिंग से गुज़रता है, इसलिए ज़्यादातर EGCG खत्म हो जाता है। हालांकि, कई दूसरे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। ये EGCG जैसे ही फायदे देते हैं। लेकिन ये बहुत कम पावरफुल होते हैं। इसलिए, ग्रीन टी कैंसर से बचाव में ब्लैक टी से कहीं बेहतर काम करती है। ये दोनों चाय दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छी हैं। इन्हें पीने से कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल में रहता है। खून की नसों में रुकावटें दूर होती हैं। इससे दिल हेल्दी रहता है। आप हार्ट अटैक से सुरक्षित रह सकते हैं।

मुझे क्या पीना चाहिए?

ब्लैक टी पीने से शरीर में एनर्जी लेवल बढ़ता है। आप एनर्जेटिक रहेंगे। आप एक्टिवली काम करेंगे। इस मामले में, ब्लैक टी ग्रीन टी से कहीं बेहतर काम करती है। हालांकि, अगर आप अपने दिमाग को शांत करना चाहते हैं, तो आपको ग्रीन टी पीनी होगी। ज़्यादा वज़न कम करने में ग्रीन टी ब्लैक टी से कहीं बेहतर काम करती है। ग्रीन टी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मेटाबॉलिज्म को बढ़ाते हैं। इससे कैलोरी बर्न होती है और फैट पिघलता है। ज़्यादा वज़न कम होता है। साथ ही, इन दोनों चाय को पीना डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए भी बहुत अच्छा होता है। ये प्रीबायोटिक फूड की तरह काम करती हैं। इसलिए, इन्हें पीने से डाइजेस्टिव सिस्टम में अच्छे बैक्टीरिया की ग्रोथ बढ़ती है। इससे डाइजेस्टिव प्रॉब्लम कम होती हैं। हालांकि, डॉक्टर कहते हैं कि हेल्दी रहने के लिए इन दोनों में से कौन सी चाय पीनी चाहिए? यानी, वे कहते हैं कि दोनों ही पीनी चाहिए। वे कहते हैं कि सुबह एक कप ब्लैक टी और शाम को एक कप ग्रीन टी पीना बहुत फायदेमंद होगा। उनका कहना है कि दोनों तरह की चाय पीने से सारे फायदे मिलेंगे।