Green Lentil और हैम सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 20 ग्राम मक्खन

20 मिली जैतून का तेल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 स्टिक अजवाइन, छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ

1 मध्यम आकार की गाजर, छीलकर टुकड़ों में कटा हुआ

200 ग्राम हरी दाल

225 ग्राम बिना स्मोक्ड गैमन स्टेक, टुकड़ों में कटा हुआ

1.4 वेजिटेबल स्टॉक, गरम

1 तेज पत्ता

अजमोद की टहनी, सजाने के लिए

50 मिली टेस्को हेल्दी लिविंग लो-फैट क्रीम फ़्रैचे

नमक

काली मिर्च

एक बड़े, भारी तले वाले सॉस पैन में मध्यम आँच पर मक्खन और जैतून के तेल को पिघलाएँ। प्याज़, अजवाइन, गाजर और तेज पत्ते को 6-7 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। गैमन डालें और दाल डालने से पहले कुछ बार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएँ।

स्टॉक से ढँक दें, मध्यम आँच पर उबाल लें, फिर आँच धीमी कर दें। दाल के नरम होने तक 20-25 मिनट तक उबालें; अगर सूप बहुत सूखा लग रहा है तो सॉस पैन में पानी डालें।

ज़रूरत के हिसाब से मसाला मिलाएँ और तेज पत्ता हटा दें। चीनी मिट्टी के सूप के कटोरे में डालें, क्रीम फ़्रैचे और अजमोद की टहनी से सजाएँ। तुरंत परोसें।