सिर्फ स्वाद ही नहीं सेहद का खजाना हैं हरा धनिया, जानें फायदे

नई दिल्ली। धनिया: हरा धनिया अपने आप में औषधीय गुणों का खजाना है। इसका उपयोग हम लगभग सभी नमकीन खाद्य पदार्थों में करते हैं। इससे खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है. साथ ही धनिया, इमली, हरी मिर्च और लहसुन की चटनी का स्वाद इतना लाजवाब है कि इसके बारे में सोचकर ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा.

चाहे आपको सब्जियां सजानी हों, पराठा पकाना हो, दाल तलनी हो या फिर भरता बनाना हो, धनिया किसी भी व्यंजन में अद्भुत काम करता है। शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति हो जिसे धनिये का स्वाद पसंद न हो. न केवल स्वाद, बल्कि गंध भी आपका उत्साह बढ़ा देती है। आइए जानते हैं हरे धनिये के सेवन से होने वाले फायदों के बारे में।

धनिया पत्ती के फायदे

उदाहरण के लिए, पाचन संबंधी समस्याओं को कम करता है। बी. भूख न लगने की स्थिति में पेट दर्द से राहत मिलती है और भूख बढ़ती है।

शुष्क त्वचा, एक्जिमा आदि के लिए उपयोगी।

हरा धनिया एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है।

ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है.

खून साफ ​​करने में मदद करता है.

वजन घटाने में कारगर साबित हुआ है.

जोड़ों के दर्द और सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

हृदय स्वास्थ्य को मजबूत करता है।

थायरॉयड ग्रंथि को नियंत्रित करने में मदद करता है।

हरे धनिये के कुछ स्वादिष्ट व्यंजन

धनिया लहसुन की चटनी

हरा धनिया काट लें, फिर उसमें बीज रहित इमली, लहसुन, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक डालकर पीस लें। स्वादिष्ट हरे धनिये की चटनी तैयार है.

धनिये और पुदीने की चटनी

धनिये और पुदीने की पत्तियों को छीलकर धो लीजिये, फिर इसमें हरी मिर्च, लहसुन और नींबू का रस डालकर पीस लीजिये. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक धनिये और पुदीने की चटनी तैयार है.

सीलेंट्रो लेमन फ्राइड राइस

- एक पैन में थोड़ा घी डालें, उसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालें, फिर मटर, टमाटर, धनिया, नींबू का रस, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें, पके हुए चावल डालें और भूनें.

धनिया पराठा

इसमें थोड़ा सा गेहूं का आटा, थोड़ा बेसन, थोड़ा सा चने का सत्तू, बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर आटा गूथ लीजिए और परांठे को गोल आकार देकर तैयार कर लीजिए.