कॉर्न इडली की रेसिपी : इडली का स्वाद हर किसी को पसंद होता है. साउथ इंडियन खाना लगभग हर रेस्टोरेंट में आसानी से मिल जाता है। सर्दियों में आप इसे खास आकर्षण दे सकते हैं. नियमित रूप से दाल चावल की इडली खाने के बाद अब मक्के के आटे की इडली ट्राई करें. इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है और यह बहुत संतुष्टिदायक भी होता है। सर्दियों में मक्के का आटा खाने से सेहत के लिए लाभदायक होता है। तो जानिए कैसे बनाएं टेस्टी कॉर्न इडली रेसिपी ।
कॉर्न इडली के लिए सामग्री : एक कप मक्के का आटा , एक कप दही, दो चम्मच तेल, तीन चम्मच धनिया , नीम की पत्तियों के दस टुकड़े , आधा चम्मच राई , एक चम्मच चने की दाल , एक चम्मच उड़द दाल , एक बारीक कटी हरी मिर्च , एक इंच अदरक का टुकड़ा , नमक स्वादानुसार , तीन चम्मच इनो।
कॉर्न इडली बनाने जो विधि : एक पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें। किशमिश, चना और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें। इसमें अदरक, मिर्च और नीम डालकर भूनें। अब मक्के का आटा डालकर तीन मिनट तक भूनें। इस मिश्रण को एक अलग बर्तन में निकाल लीजिए। इसमें नमक, दही और हरा धनिया मिलाएं और पानी डालकर इडली जैसा हलवा बना लें। इसे हिलाकर अच्छे से मिला लें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। कुकर में 2-3 कप पानी डालिये और उबलने दीजिये। इडली स्टैंड पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिये। अब इडली के हलवे में ईनो डालकर चलाएं। इस मिश्रण को इडली स्टैंड में रखिये, कुकर खोलिये और 15 मिनिट बाद इडली को चमचे से चैक कर लीजिये। अगर यह तैयार हो जाए तो इसे गर्मागर्म चटनी के साथ परोसें. आप इसे लहसुन की चटनी या हरी चटनी या सांभर के साथ भी परोस सकते हैं।
