टेस्ट और खुशबूदार स्वाद का राज है गरम मसाला, जानिए फायदे

भारत अपने मसालेदार और सुगंधित भोजन के लिए दुनिया भर में जाना जाता है। भारतीय खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए प्राकृतिक मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. किचन में मौजूद हर मसाला सेहत के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन गरम मसाला इसमें अहम भूमिका निभाता है। मसालों की रानी मानी जाने वाली 'गरम मसाला' सिर्फ एक नाम नहीं है, बल्कि भारतीय खाने को और स्वादिष्ट बनाने का एक जज़्बा है। भारतीय किचन में स्वाद और महक के लिए गरम मसाला बहुत जरूरी है. यह मसाला, जो कई मसालेदार मसालों का मिश्रण है, भारतीय रसोई में अनिवार्य रूप से उपयोग किया जाता है। यह मसाला न सिर्फ खाने को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि खाने को बेहतर रंग, सुगंध और पोषण भी देता है। इस मसाले के बिना भारतीय खाना अधूरा है।

गरम मसाला भारत के हर किचन में अपनी जगह बना चुका है. गरम मसाले में कई मुख्य सामग्रियां होती हैं, जैसे धनिया, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला आदि। इसका इस्तेमाल दाल, सब्जी, चावल, पुलाव, खिचड़ी, टिक्का, बिरयानी, सांभर, रसाला, सब्जी की सब्जी, चाट में किया जाता है। , पकोड़ा और भी बहुत कुछ। यह मसाला खाने को अलग और स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। गरम मसाला में मौजूद मसालों का मिश्रण मनमोहक महक पैदा करता है, जो खाने को और भी आकर्षक बना देता है. वजन घटाने में मददगार होने के अलावा सांसों की बदबू की समस्या को दूर करने के लिए भी गरम मसाला बहुत फायदेमंद होता है। गर्म मसालों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स, मिनरल्स और विटामिन्स के गुण सेहत के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं.

गरम मसाले के फायदे

1. पाचन में सुधार करता है

गरम मसाले में पाए जाने वाले मसालों का सेवन आपके पाचन को दुरुस्त करता है और खाने की प्रक्रिया को आसान बनाता है। गरम मसाले में फाइबर के गुण पाए जाते हैं, जिससे खाना अधिक सुपाच्य हो जाता है और खाने के फायदों का पूरा आनंद उठाया जा सकता है.

2. शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है

गरम मसाले में पाये जाने वाले मसाले तेजी से जलते हैं जिससे शरीर को एनर्जी मिलती है. यह आपको फुर्तीला और मजबूत बनाता है और दिन-प्रतिदिन की दिनचर्या में मदद करता है।

3. प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

गरम मसाला में पाए जाने वाले मसालों में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं और विटामिन और खनिज शरीर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

4. इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है

गरम मसाला में पाए जाने वाले मसाले आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। यह अन्य रोगों को दूर करने में भी सहायक है। मौसम में बदलाव के कारण जुकाम होना आम बात है, लेकिन जरूरी नहीं कि हर बार दवा ही ली जाए, ऐसे में आप इसे ठीक करने के लिए गर्म मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

5. वजन घटाने में भी कारगर

गरम मसाला वजन कम करने में मदद करता है क्योंकि गरम मसाला गर्म होता है और इससे शरीर में पसीना बढ़ता है। पसीना एक ऐसी प्रक्रिया है जो शरीर में अतिरिक्त चर्बी को जलाने में मदद करती है, जिससे शरीर की चर्बी कम होती है।

6. मधुमेह से बचाता है

गरम मसाले में जायफल और लौंग की उपस्थिति मधुमेह की रोकथाम में मदद करती है। टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए यह मसाला बहुत ही उपयोगी मसाला है।

7. त्वचा की सुरक्षा करता है

चेहरे पर काले धब्बे और आंखों के नीचे काले घेरे को कम करने में मदद करता है। यदि कोई व्यक्ति नियमित रूप से अपने आहार में गरम मसाला शामिल करता है, तो यह त्वचा की पुरानी कोशिकाओं और त्वचा के रूखेपन को कम करता है।

गर्म मसालों का प्रयोग

गरम मसाले में लौंग प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो दांतों को साफ और मसूड़ों को मजबूत रखने में मदद करता है। इससे सांसों की बदबू और दांत दर्द कम हो सकता है। गरम मसाला ओमेगा 6 से भरपूर होता है। गरम मसाला भूख न लगने को रोकने में भी मदद करता है। गरम मसाले में दालचीनी भी होती है जो फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और पाचन एंजाइमों को बहाल करने में भी मदद करता है।