Fruits Recipe for Vrat: व्रत के स्वादिष्ट व्यंजन

Fruits Recipe for Vrat: व्रतो में आप फलाहार व्यंजनों में भी कई तरह के स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं।

खट्टे-मीठे सिंघाड़े Sweet and sour water chestnuts

सामग्री Ingredients:

उबले हुए सिंघाड़े 250 ग्राम, बारीक कटा अदरक 1 छोटा चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च 1 छोटा चम्मच, जीरा ½ छोटा चम्मच, काली मिर्च 5-6, लौंग 3-4, सौंफ 1 छोटा चम्मच, बड़ी इलायची 1, दालचीनी 1 छोटा टुकड़ा, किशमिश 20-25, चीनी 1 बड़ा चम्मच, सेंधा नमक स्वादानुसार, काली मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर 1 छोटा चम्मच, रिफाइंड तेल 1 बड़ा चम्मच।

विधि Method:

एक पैन में तेल गर्म कर के जीरा डालकर भूनें। अदरक, हरी मिर्च, काली मिर्च, लौंग, सौंफ, बड़ी इलायची, दालचीनी व किशमिश डालकर भूनें। उबले सिंघाड़े व नमक डालकर थोड़ा और भूनें। फिर अमचूर पाउडर व चीनी मिलाकर मंदी आंच पर पकाएं। चीनी अच्छी तरह घुल जाने पर आंच से उतार लें। फिर इसे इच्छानुसार ठंडे अथवा गरम परोसें। व्रत के लिए यह एक उत्तम फलाहार है।