फलों का जूस या पूरा फल – ब्लड शुगर पर डाइटीशियन ने किया खुलासा

Lifestyle लाइफस्टाइल : रक्त शर्करा का स्तर हमारे आहार और जीवनशैली विकल्पों से बहुत प्रभावित होता है। एक गतिहीन दिनचर्या और खराब आहार संबंधी आदतों, खासकर जंक फूड के लगातार सेवन के कारण रक्त शर्करा में उछाल आ सकता है, जिससे दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याओं और पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

HT लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, आहार विशेषज्ञ और मधुमेह शिक्षक डॉ अर्चना बत्रा ने कहा, "रक्त शर्करा में अत्यधिक उछाल और गिरावट कई समस्याओं का कारण बनती है, जैसे कि थकान, चिड़चिड़ापन और लालसा, और कभी-कभी वे इंसुलिन प्रतिरोध, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोगों के जोखिम को भी बढ़ा सकते हैं।" नियमित रक्त शर्करा के स्तर के लिए शरीर की प्राकृतिक शर्करा की आवश्यकता के बारे में बात करते हुए, डॉ अर्चना बत्रा ने कहा, "फल और फलों का रस प्राकृतिक शर्करा का शुद्ध स्रोत हैं जो सीधे रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करते हैं। लेकिन वे शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं, यह रूप, फाइबर और प्रसंस्करण के आधार पर काफी भिन्न हो सकता है।" फल: प्रकृति का संपूर्ण पैकेज

"सेब, जामुन, संतरे और नाशपाती सहित पूरे फलों में कई तरह के पोषण संबंधी लाभ होते हैं, जैसे कि फाइबर, विटामिन, खनिज और ऑक्सीडेंट। फलों में मौजूद फाइबर रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, जो ग्लूकोज के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है," आहार विशेषज्ञ ने कहा। डॉ. अर्चना बत्रा ने पूरे फलों के सेवन के लाभों पर प्रकाश डाला - ग्लूकोज अवशोषण के स्तर को धीमा करता है, आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, और अधिक पोषक तत्व युक्त होता है। "शोध के अनुसार, जो लोग आमतौर पर जामुन और सेब जैसे पूरे फलों का सेवन करते हैं, खासकर कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले, उन्हें टाइप 2 मधुमेह होने का जोखिम कम होता है," उन्होंने कहा। “भले ही फलों का रस 100% प्राकृतिक हो, लेकिन इसमें फाइबर की कमी होती है जो पूरे फलों में पाया जाता है।

उस फाइबर बफर के बिना, रस में प्राकृतिक शर्करा जल्दी अवशोषित हो जाती है, और इससे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि होती है, जैसे कि मीठा सोडा पीने से होता है। फलों के रस में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स, अधिक कैलोरी, त्वरित चीनी अवशोषण और इंसुलिन स्पाइक्स की क्षमता होती है, और इसमें कई प्रमुख पोषक तत्व नहीं होते हैं,” डॉ अर्चना बत्रा ने कहा। पूरे फल उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं जो रक्त शर्करा को संतुलित करना चाहते हैं और स्थिर ऊर्जा स्तर बनाए रखना चाहते हैं। जूस का सेवन कभी-कभार किया जा सकता है, खासकर कम मात्रा में या जब प्रोटीन या वसा के साथ जोड़ा जाता है - लेकिन इसे दैनिक आहार के रूप में पूरे फल की जगह नहीं लेना चाहिए, ”आहार विशेषज्ञ ने फलों के रस के बजाय पूरे फलों को चुनने के महत्व पर जोर दिया।