Food tips: इन 5 खाद्य पदार्थ के साथ दही नहीं खाना है बेहतर
LIFESTYLE लाइफ स्टाइल : हम सभी दोपहर के भोजन के साथ या अकेले दही का आनंद लेते हैं। यह किण्वित डेयरी उत्पाद उच्च प्रोटीन सामग्री, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स सहित असाधारण पोषण गुणों का दावा करता है। विटामिन बी और डी से भरपूर, दही पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और स्वस्थ हड्डियों के विकास को बढ़ावा देता है। इसके जीवाणुरोधी गुण संक्रमण की रोकथाम में सहायता करते हैं जबकि इसके शीतलन गुण गर्मियों के दौरान राहत प्रदान करते हैं। संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त के रूप में, दही तृप्ति को बढ़ावा देता है, वजन प्रबंधन में सहायता करता है और समग्र कल्याण का समर्थन करता है।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही को कुछ खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से स्वाद, पाचन और पोषण मूल्य पर काफी प्रभाव पड़ सकता है? अनजाने में, दही को असंगत खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने से पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा आ सकती है, पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं या इसके स्वास्थ्य लाभ बेअसर हो सकते हैं। यहाँ पाँच खाद्य पदार्थ बताए गए हैं जिन्हें आपको दही या दही के साथ कभी नहीं खाना चाहिए।
दही के साथ कभी न खाएं जाने वाले खाद्य पदार्थ
मछली
मछली और दही का संयोजन हानिकारक है क्योंकि मछली में मौजूद प्रोटीन दही के अम्लीय गुणों के साथ नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करते हैं। यह संयोजन पाचन संबंधी समस्याओं, एलर्जी प्रतिक्रियाओं और पोषक तत्वों के अवशोषण में कमी का कारण बन सकता है। आयुर्वेदिक सिद्धांत भी संभावित स्वास्थ्य जटिलताओं का हवाला देते हुए मछली को दही के साथ मिलाने से आगाह करते हैं।
दूध
दूध को दही के साथ भी नहीं मिलाना चाहिए क्योंकि दोनों ही उच्च प्रोटीन वाले डेयरी उत्पाद हैं। इन्हें एक साथ खाने से पाचन संबंधी समस्याएं, पेट फूलना और गैस हो सकती है। दूध और दही के समान गुण पाचन में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं, जिससे पोषक तत्वों का अवशोषण बाधित होता है।
तैलीय खाद्य पदार्थ
तैलीय खाद्य पदार्थों को दही के साथ मिलाने से बचें क्योंकि यह पाचन में बाधा डालता है और पोषण संबंधी लाभों को कम करता है। तैलीय खाद्य पदार्थ दही के पाचन को धीमा कर देते हैं, जिससे पेट फूलना, अपच और पेट में तकलीफ होती है। तैलीय खाद्य पदार्थों में मौजूद फैटी एसिड दही के प्रोबायोटिक गुणों को भी बेअसर कर देते हैं, जिससे इसके स्वास्थ्य लाभ कम हो जाते हैं।
उड़द की दाल
उड़द की दाल और दही एक और असंगत संयोजन है क्योंकि दोनों ही पचने में भारी खाद्य पदार्थ हैं। उड़द की दाल के घने गुण दही के पाचन को धीमा कर देते हैं। यह जोड़ी एसिडिटी, दस्त और अपच जैसी स्थितियों को भी बढ़ा सकती है।
आम
आम और दही एक हानिकारक संयोजन है क्योंकि आम की मिठास दही की अम्लता के साथ प्रतिक्रिया करती है, जिससे पाचन असंतुलन होता है। यह जोड़ी अपच और पेट की परेशानी का कारण बन सकती है। आम में चीनी की उच्च मात्रा दही में हानिकारक बैक्टीरिया को भी खिलाती है, जिससे उनकी संख्या बढ़ती है और संभावित रूप से एलर्जी या संक्रमण हो सकता है।
