Food| बेंगलुरू के पसंदीदा नाश्ते कांग्रेस कडलेकाई की जड़ें बसवनगुडी में हैं

Food| कांग्रेस कडलेकाई, एक कुरकुरा और मसालेदार मूंगफली Groundnut का नाश्ता है जिसका एक दिलचस्प इतिहास है जो भारतीय राष्ट्रीय कांग्रेस से जुड़ा है। इस बेंगलुरु स्नैक की उत्पत्ति और राजनीतिक संबंध जानने के लिए आगे पढ़ें। बेंगलुरु की स्ट्रीट फ़ूड संस्कृति चाट, कबाब, पराठे, पिज़्ज़ा और बहुत कुछ की एक विस्तृत विविधता के साथ बेहद जीवंत है। लेकिन क्या आपने कभी कांग्रेस कडलेकाई के बारे में सुना है जो अपने अनूठे स्वाद और दिलचस्प इतिहास के कारण अन्य सभी स्नैक्स से अलग है? स्थानीय लोगों के लिए पसंदीदा चाय के समय का नाश्ता होने के कारण, इसमें मूंगफली, करी पत्ते और एक विशेष मसाला मिश्रण होता है। कांग्रेस कडलेकाई की उत्पत्ति

हालाँकि कांग्रेस कडलेकाई की उत्पत्ति की सही तारीख अज्ञात है, इसकी जड़ें बसवनगुडी Basavanagudi में वापस खोजी जा सकती हैं जो बेंगलुरु के सबसे पुराने इलाकों में से एक है इन मसालेदार मूंगफली ने निवासियों के बीच जल्दी ही लोकप्रियता हासिल कर ली और बेंगलुरु का पसंदीदा नाश्ता बन गया। नाम के पीछे की कहानी "कांग्रेस कडलेकाई" (कंडलेकाई का मतलब कन्नड़ में मूंगफली होता है) नाम का राजनीति से एक दिलचस्प संबंध है। यह स्वतंत्रता-पूर्व युग के दौरान था, जब भारतीय राष्ट्रीय कांग्रेस (INC) जो उस समय बेंगलुरु में लोकप्रिय थी, दो पार्टियों में विभाजित हो गई, एक का नेतृत्व के. कामराज और दूसरी का नेतृत्व इंदिरा गांधी ने किया। 1960 के दशक के आसपास, स्थानीय लोगों ने मूंगफली को आधे में विभाजित करने को कांग्रेस पार्टी से जोड़ना शुरू कर दिया और इसलिए इसे यह नाम मिला।

किंवदंती के अनुसार, यह मसालेदार मूंगफली का मिश्रण आपातकाल के दौरान राजनीतिक सभाओं में एक त्वरित और किफ़ायती नाश्ते के रूप में भी प्रदान किया गया था। सरल लेकिन स्वादिष्ट, कांग्रेस कडलेकाई Kadlekai मूंगफली को एकदम सही क्रंच होने तक भूनकर बनाई जाती है, इसके बाद इसे लाल मिर्च पाउडर, हींग, नमक और हल्दी पाउडर जैसे मसालों के साथ लेपित किया जाता है। इसमें करी पत्तों की खुशबू भी होती है। बसवनगुडी की गलियों से शुरू होकर कर्नाटक के घर-घर में एक नाश्ता बनने तक का सफ़र, यह खारा बन कांग्रेस नामक स्थानीय नाश्ते में भी एक प्रमुख सामग्री है, जिसमें मक्खन की परतों के साथ ताज़ी बेक्ड बन्स और इन मसालेदार मूंगफली से भरा हुआ होता है। आप स्थानीय विक्रेताओं को चुरमुरी और चाट जैसे स्ट्रीट फ़ूड में कांग्रेस कडलेकाई मिलाते हुए भी पाएंगे।

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