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![बेहतरीन स्वाद के लिए प्रसिद्द आलू की चटनी बेहतरीन स्वाद के लिए प्रसिद्द आलू की चटनी](https://jantaserishta.com/h-upload/2023/06/22/3062700-107.webp)
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आवश्यक सामग्री :
- 2-3 आलू
- 4-5 लहसुन की कलियां
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 लाल मिर्च
- चुटकीभर हींग
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- एक छोटा चम्मच घी
- आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
बनाने की विधि :
- सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें।
- लहसुन की कलियां छील लें।
- जब आलू उबल जाए तो ठंडा होने के बाद छील लें। छोटे टुकड़ों में काट लें।
- आपके पास अगर सिलबट्टा हो तो इसमें चटनी पीस सकते हैं नहीं तो मिक्सर का इस्तेमाल करें।
- सिलबट्टे या फिर मिक्सी में सबसे पहले लहसुन, लाल मिर्च, नमक, अमचूर और जीरा मिलाकर बारीक पीस लें।
- फिर इसमें आलू मिलाकर पीस लें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा-सा पानी भी मिला लें।
- आलू की चटनी तैयार है। आप चाहें तो इसमें छौंक भी लगा सकते हैं।
- छौंक लगाने के लिए एक फ्राई पैन में एक छोटा चम्मच घी डालकर गर्म करें।
- जब यह गर्म हो जाए तो इसमें कुछ दाने जीरा डालकर तड़काएं फिर इसमें आलू की चटनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें।
- तैयार चटनी को रोटी और चावल के साथ मजे से खाइए।
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