अधिक शुगर सेहत का दुश्मन,जाने कैसे

चीनी। हमारी कई स्वास्थ्य समस्याएं हमारे खान-पान की आदतों के कारण होती हैं। खाने की ऐसी ही एक बुरी आदत है बहुत अधिक खाना या इसे अपने आहार में बिल्कुल भी शामिल न करना। हम चीनी के साथ भी ऐसा ही करते हैं: हम या तो इसे अत्यधिक मात्रा में खाते हैं या इसे अपने आहार से पूरी तरह बाहर कर देते हैं। लेकिन हमें किसी भी भोजन को संयमित मात्रा में खाने के महत्व को समझना चाहिए।

विश्व स्वास्थ्य संगठन भी इस बात की ओर हमारा ध्यान दिलाता है और कहता है कि खाद्य पदार्थों में मुफ्त चीनी, यानी अतिरिक्त चीनी की मात्रा को कम करना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, वयस्कों और बच्चों को मुफ्त शर्करा को कुल ऊर्जा सेवन के 10 प्रतिशत से कम तक सीमित करना चाहिए। इस राशि को 5 प्रतिशत से कम करने से अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ मिल सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के इस सुझाव का समर्थन करने के लिए मजबूत वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि जो वयस्क अपने आहार में मुफ्त चीनी की मात्रा कम करते हैं, उनका वजन उन लोगों की तुलना में कम होता है जो अपने आहार में अधिक चीनी शामिल करते हैं।

यह मार्गदर्शिका बताती है कि अतिरिक्त चीनी आपके स्वास्थ्य के लिए कितनी हानिकारक है। वजन बढ़ने के अलावा उन्हें कई अन्य समस्याओं का भी सामना करना पड़ सकता है। हम आपको बताएंगे कि खाने में चीनी की मात्रा अधिक होने से क्या-क्या परेशानियां हो सकती हैं।

शरीर की चर्बी बढ़ना

कार्बोहाइड्रेट हमारी ऊर्जा का स्रोत हैं, लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, चाय, कॉफी आदि, जिनमें अधिक मात्रा में चीनी होती है, शरीर में वसा बढ़ने और तेजी से वजन बढ़ने जैसी समस्याएं पैदा कर सकते हैं। यह वज़न बढ़ने से आपके हृदय और लीवर पर बहुत नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। अस्वस्थ वजन आपको मोटापे का शिकार भी बना सकता है।

त्वचा का ख़राब स्वास्थ्य

खाद्य पदार्थों में चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण त्वचा संबंधी विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं। सबसे प्रसिद्ध हैं मुँहासे और त्वचा का समय से पहले बूढ़ा होना। बढ़ी हुई चीनी आपके हार्मोन संतुलन को बाधित कर सकती है और मुँहासे का कारण बन सकती है। इसके अतिरिक्त, अतिरिक्त चीनी अधिक मुक्त कण क्षति का कारण बन सकती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकती है।

इंसुलिन प्रतिरोध

आहार में चीनी की उच्च मात्रा इंसुलिन संवेदनशीलता को कम कर सकती है। परिणामस्वरूप, शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन का ठीक से उपयोग नहीं कर पाती हैं और रक्त शर्करा का स्तर बढ़ने लगता है। यह मधुमेह का सबसे आम कारण हो सकता है।

हार्मोनल असंतुलन

हमारे शरीर की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए हार्मोनल संतुलन बनाए रखना बहुत जरूरी है। बड़ी मात्रा में चीनी का सेवन आपके हार्मोन के स्तर को बाधित कर सकता है और एक से अधिक समस्याएं पैदा कर सकता है।

चीनी की लत

यदि आप बहुत अधिक चीनी खाते हैं, तो आपको बार-बार चीनी खाने की इच्छा हो सकती है। यह रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव के कारण हो सकता है और यह बहुत हानिकारक है। रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि या गिरावट के कारण भी थकान की समस्या हो सकती है।